Меню

Рецепты консервации 6.09.2020

Томатный сок в домашних условиях на зиму. Очень вкусный и простой рецепт

томатный сок на зиму

Расскажем как вкусно приготовить томатный сок на зиму из помидор в домашних условиях, не используя мясорубки. Получится самый вкусный томатный сок по простому рецепту с фото.

Сок, приготовленный своими руками из спелых и качественных томатов намного вкуснее и ароматнее магазинного, так как в него можно добавить свои любимые специи. Для приготовления рецепта желательно брать мясистые плоды, более твердые помидоры отлично подойдут для засолки.

Приготовить напиток просто: отварить томаты, остудить, перетереть их через среднее сито, добавить специи, довести до кипения и закатать в стерилизованные банки. Такой способ приготовления доступен каждой хозяюшке.

 

Ингредиенты для сока:

  • сочные помидоры – 6 кг.
  • соль – 35-40 г.
  • белый сахар – 60-80 г.
  • душистый горошек – 6 -8 штук

 

помидоры

Как приготовить томатный сок в домашних условиях на зиму из помидор

 

Из этого количества ингредиентов получается 4 литра томатного сока.

Поэтапный процесс приготовления сока:

Отобранные помидоры тщательно ополаскиваем под струей воды. Вырезаем плодоножки и испорченные части. Каждый плод делим на несколько частей. Отправляем нарезанные помидоры в глубокий казан.

нарезать помидоры

 

Ставим на огонь и тщательно перемешиваем овощи, чтобы они выделили достаточно жидкости.

на огне томаты

 

После закипания снимаем пенку и варим на слабом огне 10-12 минут.

снять пенку

Затем выключаем газ и ждем, когда томатная смесь остынет.

томатное пюре

Небольшими порциями перетираем остывшую массу через среднее сито. Оставшийся от томатов жмых выбрасываем.

перетереть через сито

Полученную смесь возвращаем в казан, добавляем соль, сахар и душистый горошек. Кипятим 2 минуты и убираем с огня.

томатный сок

Горячий сок переливаем в чистые стерилизованные двухлитровые банки и закатываем железными крышками.

 томатный сок в домашних условиях на зиму из помидор

Переворачиваем и накрываем теплым одеялом. Остывшую заготовку убираем на зиму в холодное место.

 томатный сок в домашних условиях на зиму из помидор

Из сочных, спелых помидоров получается полезный густой сок, который зимой порадует всех домочадцев своим необыкновенным вкусом. Душистый перец придаст особую пикантность этому напитку.

томатный сок на зиму

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
томатный сок на зимутоматный сок на зиму
Комментариев к статье: 1
  1. Сергей

    Хороший рецепт, вкусный. Но я бы еще рекомендовал добавить при готовке немного лимонного сока. Еще слышал, что некоторые используют лавровый лист, однако сам не пробовал, так что советовать не буду.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты