Сытный фаршированный перец в духовке с подливкой

В сезон свежего урожая ни один обед или ужин не обходится без ярких и сочных овощных блюд. Приготовьте сытный фаршированный перец в духовке с подливкой. Технология приготовления очень простая и не требует специальных навыков, дорогих ингредиентов и много времени. Подавайте готовый перец со сметаной, кетчупом или другими подходящими соусами.

Рецепт фаршированных перцев в духовке с фаршем и рисом с фото пошагово

Ингредиенты:

Перец сладкий 9-10 шт.
Мясной фарш 500 г
Рис 1 стакан
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 3-4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Вода 700-1000 мл
Масло растительное 50-70 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Для начинки подойдет рис любого сорта. Промойте его несколько раз в холодной воде. Отварите в большом количестве воды почти до готовности.

Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Встряхните несколько раз, чтобы стекла жидкость.

К рису добавьте мясной фарш (куриный, говяжий, свиной, смешанный). Подсолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Теперь приготовьте заливку. Очистите крупную луковицу и морковь. Промойте. Натрите морковку на крупной терке, лук нарежьте кубиками. В глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и морковь. Обжарьте 5-7 минут на умеренном огне.

Добавьте томатную пасту и кипяток. Перемешайте. Доведите подливу до кипения. Приправьте солью, молоты перцем, лавровым листом.

Промойте перец среднего размера. Используйте плоды разного цвета. Аккуратно, извлеките семенную коробочку. Можно еще раз сполоснуть, чтобы удалить семена изнутри.