Сыродавленые масла: чем лучше других

Добросовестные производители обеспечивают сограждан полезными продуктами, которые укрепляют здоровье, а не разрушают его. Один из видов таких суперпродуктов – сыродавленые масла.

Что это такое?

Ответ в самом названии: это растительные масла, выдавленные из необработанных (сырых) семян и орехов в дубовом прессе по старинным технологиям. Как известно, семена щедро наполнены витаминами, минералами, белками, эфирными маслами и ферментами. Их-то и извлекают путем прессования. Отсутствие нагрева и контакта с металлом гарантирует сохранение всех полезных веществ исходного растительного продукта, а значит стопроцентную пользу. Как и использование дубовой древесины с ее высокими бактерицидными качествами.

Процесс изготовления

Сырое давление, или холодный отжим возможны промышленным и ручным способом. Второй – предпочтительнее для потребителя, так как в результате гарантированно получается продукт высшего качества. Цельные семена и орехи помещают под деревянный пресс. Плюс первичная механическая фильтрация. Вот и вся технология. Получается «свежевыжатый сок» семян и орехов. Не было нагрева, обжаривания, дробления, экстрагирования и прочих сомнительных действий. В результате имеем только то, что предусмотрела природа. Именно так поступают в компании по производству сыродавленого масла «Ели масло» https://elimaslo.ru/.

Из чего давят масло

Исходного сырья не так много. Для сырого отжима используют семена:

• льна,
• подсолнечника,
• горчицы,
• кунжута,
• миндаля,
• конопли,
• тыквы,

а также бобы арахиса, грецкие и кедровые орехи.

Польза

Сыродавленые масла – богатейший источник витаминов и минералов. В них присутствуют Омега-3, -6,-9 полиненасыщенные жирные кислоты, без которых невозможно здоровое функционирование систем организма. Кроме того – мощные антиоксиданты в виде витаминов Е и А. Всякое сыродавленое масло благотворно действует на сердце и сосуды, стимулирует работу мозга, снижает уровень холестерина.

Как «работает то или иное масло?

• Льняное уменьшает тягу к сладкому, нормализует уровень сахара крови, снижает присутствие плохого холестерина и триглицеридов, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, способствует очищению кишечника.
• Тыквенное богато цинком, способствующим здоровью кожи и волос. Эффективно в борьбе с паразитами. А еще поднимает настроение, потому что отвечает за выработку серотонина.
• Вкуснейшее миндальное масло за счет олеиновой кислоты помогает преодолеть воспаления, тонизирует, обладает регенерирующим действием.
• Масло грецкого ореха называют природным эликсиром долголетия. Оно активизирует умственную деятельность, регулирует работу эндокринной системы, выводит из организма радионуклиды, укрепляет нервную систему.
• Кунжутное помогает восстановить печень, нормализовать давление, привести в порядок кровь и просто укрепить организм.
• Питательные свойства кедрового восстанавливают эластичность и упругость кожи, снижают ее раздражение.

Как используют

У сыродавленых масел изысканный вкус, благодаря чему они делают блюда оригинальными.

Например, тыквенное масло отлично дополняет крупяные яства, овощные супы-пюре.

Миндальное подчеркивает и обогащает вкус хумуса, томатов, авокадо, микрозелени. Добавляет оригинальные нотки сладкой выпечке. Улучшает соусы, особенно к рыбе.

Кунжутное незаменимо в блюдах восточной и азиатской кухонь. Выгоднее всего подчеркивает вкус мясных, рыбных, овощных блюд и риса.

На арахисовом, горчичном и кунжутном маслах, обладающих высокой «точкой дымления», можно жарить, не опасаясь канцерогенности, остальные следует использовать в сыром виде, добавляя в готовые блюда.

В косметологии тыквенное масло используют как лосьон для загара, питательный крем и даже средство от растяжек.

Еще несколько важных замечаний

• Покупая сыродавленое масло, выбирайте производителя, который показывает, как делает продукт, и уже зарекомендовал себя на рынке.
• Чем свежее масло, тем оно полезнее. Через несколько месяцев даже сыродавленые виды теряют значительную часть полезных свойств.
• Упаковка лучше стеклянная. Открытую бутылку с маслом следует плотно закрывать.
• Портит масло не только кислород, но и свет. Отдавайте предпочтение непрозрачной таре.
• Храните сыродавленые масла в холодильнике, особенно после вскрытия упаковки.

Сыродавленое масло – ценный во всех отношениях продукт. Поэтому употребляйте его, добавляя в готовые блюда, не нагревая. Несмотря на то, что на ореховых маслах можно готовить, нагрев до 70 градусов уничтожает полезные вещества.