Меню

Рецепты вторых блюд с фото 6.08.2019

Свиные ребра на мангале

Свиные ребра на мангале, рецепт

Свиные ребрышки на углях получаются очень сочными и вкусными, главное – правильно выбрать мясо. Толщину мясной и сальной прослойки на костях выбирайте на свое усмотрение, однако, она не должна быть слишком тонкой.

Если же прослойка будет слишком толстой, можно будет разрезать ребра (по косточкам), замариновать и запекать в таком виде.

Свиные ребра на мангале, рецепт

Ингредиенты

 

    • 1 кг свиных ребер с мясом и салом
    • 2 крупных луковицы
    • 4 ст. л. томатного соуса
    • ½ ч. л. специй
    • 1 ч. л. соли (с горкой)

 

 

Приготовление

 

Свиные ребра с мясом помойте проточной водой и обсушите. Обрежьте все лишнее.

ребра

Натрите со всех сторон солью и специями. Для удобства можно разрезать большие цельные куски на небольшие.

соль и специи

Репчатый лук почистите и нарежьте половинками колец. Помните овощ хорошенько, чтобы он дал сок. Также добавьте к нему и томатный соус – можно взять любой, более нежный или острый.

лук

Отправьте ребрышки с луком и соусом мариноваться в кастрюлю или контейнер. Время маринования – по возможности, от получаса до суток.

замаринованные ребра

Затем освобождайте ребрышки от большей части лука и выкладывайте на решетку. Время жарки напрямую зависит от жара углей и толщины прослойки на костях. В среднем с одной стороны нужно жарить минут 15-20.

на решетке

Румяные ребрышки переверните на другую сторону и жарьте еще минут 15. Оголившиеся косточки и кетчуп во время жарки могут приобрести более темный цвет.

жарить ребра на костре

Подавайте блюдо горячим, сразу с мангала, вместе с соусом, свежими овощами и зеленью.

Свиные ребра на мангале, рецепт

 

Свиные ребра на мангале, рецепт

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Свиные ребра на мангале, рецептСвиные ребра на мангале, рецепт

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты