Сочнейшая свиная вырезка, запеченная в духовке

Если у вас есть хороший кусок вырезки, не спешите делать из нее фарш для котлет, лучше запеките в духовке. Нежное сочное мясо можно подавать вместе с гарниром или использовать его для приготовления бутербродов. Неповторимый аромат такой вырезке придают перец и чеснок, которыми ее натирают перед запеканием.

Такой рецепт не потребует больших усилий, к тому же вам не придется использовать гору посуды. Чтобы мясо не получилось сухим и полностью пропеклось, потребуется соблюдать все рекомендации, указанные в описании к рецепту. Если захотите придать свинине копченый привкус, сделайте надрезы на мясе и вставьте в них кусочки бекона.

Любителям зажаренной корочки стоит после окончания за 5 минут до окончания приготовления раскрыть фольгу и оставить вырезку в духовке до зарумянивания. Используя такой базовые простой рецепт, в дальнейшем можно экспериментировать, используя любые пряности и специи для получения новых вкусов и ароматов.

Для этой цели подойдет соевый соус, горчица, розмарин, кориандр, тимьян, томатная паста и прочее. Используйте такой вариант приготовления свинины, и вы будете регулярно его повторять, особенно во время дефицита свободного времени.

Ингредиенты:

Как приготовить сочную свиную вырезку в духовке

Мясо моем и просушиваем кухонным полотенцем. Выкладываем сразу на фольгу.

Перец и тмин немного измельчаем в ступке.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Хорошенько натираем мясо специями и солью.

После также натираем чесноком со всех сторон и выкладываем лавровый лист.

Заворачиваем в несколько слоев фольги. Оставляем мариноваться в холодильнике пару часов, а лучше на ночь.

После отправляем в разогретую духовку до 180градусов на 30 – 40минут. Остужаем, а после уже разворачиваем.

Нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!