Первые блюда с фото 18.12.2018

Крем суп из картофеля и моркови – ну очень вкусный

Если вам не нравятся кусочки моркови или лука в супе – попробуйте приготовить суп-пюре из этих овощей. Лук и морковь вы вовсе не почувствуете, зато они дадут интересные вкусовые оттенки. Кроме того, пассерованная морковь делает цвет супа ярким и красивым.

Приготовить такой суп несложно, да и продукты потребуются самые простые. Суп-пюре из картофеля и моркови с грецкими орехами прекрасно подойдет и для вегетарианской кухни, а также станет отличным блюдом в пост, ведь он вкусный и достаточно сытный. Неплохо его дополняют и придают сытность ядра грецких орехов, которые при желании можно заменить обжаренными сухариками.

Продукты для 3-4 порций:

картофель – 600 г.;
морковь – 200 г.;
масло подсолнечное рафинированное;
вода – 700 мл.;
1 луковица;
лавровый лист;
ядра орехов (грецких) – 3 ст. л.

Как приготовить суп-пюре из картофеля и моркови с грецкими орехами

Очищенный и порезанный картофель залить 700 мл воды, положить лавровый лист и варить 15 минут.

Луковицу порезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать небольшими брусочками.

Спассеровать овощи (лук и морковь) на 3 ст. л. подсолнечного масла, но не сильно, стараясь их не пережарить, иначе это очень повлияет на вкус блюда.

Ядра орехов слегка обжарить без добавления масла – для придания им приятного и насыщенного вкуса. Если вместо орехов используются сухарики – их также нужно немного обжарить, но на подсолнечном масле.