Стручковая фасоль с баклажанами – сытно, вкусно и пикантно
Делюсь рецептом приготовления цельного, самодостаточного и гармоничного блюда. Стручковая фасоль с баклажанами дополнена ароматнейшим свежим имбирем, чесноком и соевым соусом, что придает блюду экзотические восточные нотки.
Для усиления азиатского колорита обязательно нужно посыпать блюдо кунжутом. Сытно, вкусно и пикантно! Самый вкусный и простой рецепт для всей семьи. Также рекомендуем приготовить баклажаны в духовке с кусочками помидоров и салями, рецепт вы найдете на нашем сайте.
Стручковая фасоль с баклажанами по-восточному
- Фасоль стручковая – 250 г
- Баклажаны – 250 г
- Корень имбиря – 1 см
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 2,5 ч. ложки
- Соус соевый – 1–2 ст. ложки
- Паприка молотая – 1 щепотка
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Кунжут – 1,5 ч. ложки
- Время подготовки – 10 минут
- Время приготовления – 40 минут
- Количество порций – 4
Самый вкусный рецепт стручковой фасоли с баклажанами
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Баклажаны вымыть, разрезать на пластины, а затем сложить их в стопку и нарезать поперек на брусочки. Сложить баклажаны в миску, посыпать 2 ч. ложками соли, перемешать и оставить на 15 минут для выделения горького сока.
Сок слить, баклажаны промыть в проточной воде и обсушить в салфетке, после чего выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить при помешивании до золотистого цвета.
Молодые стручки спаржевой фасоли очистить от волокон, обрезать концы, помыть и порезать на кусочки длиной 4–5 см. Выложить фасоль в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, пробланшировать в течение 2–3 минут, а затем шумовкой выложить в холодную воду и переложить в дуршлаг. Можно взять готовую замороженную стручковую фасоль.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить в него подготовленную фасоль и обжаривать, помешивая, до легкого подрумянивания. Переложить фасоль в миску, стараясь сохранить как можно больше масла на сковороде.
Выложить баклажаны к фасоли.
Все хорошо перемешать.
Кусочек имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Зубчик чеснока очистить и пропустить через пресс.
На отдельную сковороду вылить оставшееся масло и выложить в него имбирь, чеснок и все пряности.
При помешивании обжарить все в течение 1 минуты.
Добавить в ароматное масло в фасоль и баклажаны, посолить по вкусу и влить соевый соус.
Все перемешать и потушить на слабом огне в течение 2–3 минут.
При подаче посыпать блюдо кунжутом.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!