Соте из баклажанов и кабачков на сковороде

26 Окт 2018, Автор: Ольга

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов на сковороде — овощное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на собственной кухне. Сочетание кабачков и баклажанов бесподобно. Лакомство получается сочным, ароматным, аппетитным. От него отказаться просто невозможно. Смотрите наш простой рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • кабачки – 1 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • помидоры – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • зелень – пучок.

Как приготовить соте из баклажанов и кабачков на сковороде

Для приготовления блюда выбираем молодые овощи. Баклажаны нарезаем крупными кубиками. Отправляем настояться немного в соленой холодной воде.

Нарезать баклажаны

Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

Обжарить на сковороде

Когда баклажаны немного обжарятся, вынимаем их и оставляем, немного солим по вкусу.

Остудить

Кабачки также нарезаем одинаковыми кубиками.

Нарезать кабачки

Обжариваем также отдельно на сковороде.

Обжарить в масле

Выкладываем готовые кусочки на тарелку, солим.

Остудить

Помидоры промываем, делаем на них надрезы крест-накрест. Обдаем томаты кипятком, снимаем кожицу. Измельчаем помидоры с помощью блендера.

Пюре из томатов

Морковь промываем, очищаем, нарезаем кружочками.

Нарезать морковь

Обжариваем на сковороде.

Обжарить морковь

Лук очищаем, измельчаем, забрасываем к моркови.

Добавить лук

Болгарский перец очищаем от внутренностей, нарезаем полукольцами.

Нарезать перцы

Выкладываем на сковороду к остальным ингредиентам. Обжариваем овощную смесь до мягкости. Добавляем к общей массе томаты.

Залить томатами

Засыпаем мелко нарезанную зелень. Солим блюдо по вкусу.

Добавить зелень

Соединяем в одной кастрюле зажарку с кабачками и баклажанами, все перемешиваем, тушим до готовности на маленьком огне.

Добавить кабачки и баклажаны

Готовим блюдо под закрытой крышкой в течение 20 минут. Приятного аппетита!

Соте из баклажан на сковороде

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв