Сочная свинина в фольге, в духовке

Предлагаю вам один из вариантов рецепта запеченной в фольге свинины. Этот простой и универсальный способ при котором мясо остается мягким и сохраняет свою сочность.

К тому же такое приготовление требует минимум усилий со стороны хозяйки, а результат получается великолепным. При выборе свинины рекомендую отдать предпочтение кусочку с прослойками жира. Перед запеканием мясо маринуется. Для маринада потребуется томатная паста и специи, которые можно корректировать по своему вкусу.

Свинина в духовке сочная и мягкая в фольге кусочками

Ингредиенты:

- - свинина – 400 грамм;
  - лук – 1 штука;
  - томатная паста 50 грамм;
  - соус «табаско» – 3 всплеска;
  - растительное масло – 1 столовая ложка;
  - паприка – 1 чайная ложка;
  - сушеный кориандр – 1,5 чайной ложки;
  - пажитник – 1 чайная ложка;
  - гималайская соль – 0,5 чайной ложки;
  - укроп – 1 пучок;
  - соль, перец.

Выполнение:

Мясо нарезать порционными кусочками и сложить в миску для маринования.

Всыпать специи, соль.

Добавить лук нарезанный полукольцами.

Хорошо промешать массу.

Влить растительное масло, «табаско», выложить томатную пасту. Перемешать.

Укроп мелко нарезать и добавить к маринаду. Оставить мясо на 30 минут.

На два слоя фольги выложить замаринованное мясо вместе с луком и запечатать конвертом.

Уложить конверт на сковороду и отправить в горячую духовку. Запекать блюдо при 220 градусов 40 минут.

Конверт с фольгой открыть и продолжить запекать 15-20 минут до румяной корочки.

Готовую свинину переложить на тарелку для подачи, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Свинина в духовке сочная и мягкая в фольге кусочками

Блюдо отлично подойдет для праздничной подачи и или просто на ужин. К запечённой свинине можно подать гарнир из отварного картофеля, риса или макарон. Мясо получается мягкое, сочное, с ароматами специй и трав.

Если вам нужно приготовить большее количество мяса – увеличьте ингредиенты и сформируйте несколько конвертов из фольги.

Сказать спасибо за статью 1