Варенье “Слива в шоколаде” с какао и сливочным маслом

Хочу поделиться простым и достаточно необычным рецептом вкусного варенья из слив с добавлением сливочного масла. Кроме обычного дополнения к чаю, варенье подойдет как начинка в блинчики и оладьи или как пропитка для тортов. Теперь пришла и ваша очередь знакомства с этим чудесным и необычным вареньем.

Ингредиенты (на 2,5 л. сливового варенья):

• слива (сорт «венгерка») – 2 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг;
• какао-порошок – 5 ст. л.;
• масло сливочное (72 или 80 %) – 200 г. (1 пачка);
• сахар ванильный – 2 пачки;
• лимонная кислота – 1 ч. л.

Как приготовить варенье “Слива в шоколаде”

Хорошо моем под холодной проточной водой отобранные, без изъянов плоды сливы. Удаляем косточку, разделяя таким образом сливу на две половинки. Отправляем плоды в кастрюлю.

Варим на маленьком огне на протяжении 10 минут. Не забываем помешивать. После взбиваем блендером.

Добавляем сахар.

Отправляем к сливам какао-порошок, кислоту лимонную, сахар ванильный, хорошо перемешиваем и варим еще 15 минут, периодически помешивая.

Теперь добавляем сливочное масло.

Продолжаем дальше варить ещё на протяжении получаса, постоянно помешивая варенье, это не позволит ему пригореть.

В подготовленные сухие баночки аккуратно разливаем готовое варенье, плотно закрываем крышками.

Храним баночки, например, в кладовке или в другом месте, там, где меньше света и прохладно. Желаю всем вкусного чаепития со сливовым вареньем в хорошей компании!