Сколько сковородок должно быть на кухне

Хорошая хозяйка имеет в своем арсенале несколько сковородок, различающихся между собой размерами, материалом, типом покрытия, формой и функциональностью.

На сайте 1000melocei.md жители Молдовы могут выгодно купить сковородки всех известных модификаций:

• классические;
• модели со съемными ручками;
• блинные;
• WOK;
• гриль;
• сотейники;
• жаровни.

Кухонная утварь выполнена из чугуна, нержавеющего металла, керамики, алюминия с мраморным, титановым, тефлоновым или керамическим покрытием. Сковороды выбирают с учетом количества членов семьи. Чем больше в доме людей, тем больше должна быть сковородка, но и маленькая модель всегда нужна в хозяйстве. Например, чтобы поджарить яичницу для одного человека, подойдет именно маленькая сковородка, которая быстрее разогреется и потребует минимум масла.

Большой популярностью у современных кулинаров пользуются сковороды с антипригарным покрытием, которые в отличие от чугунных весят совсем мало, но подходят для готовки даже без масла. Недостатком материала является невозможность использования агрессивных и абразивных моющих средств. Малейшая царапина приведет к тому, что пища начнет прилипать и пригорать. Однако при правильной эксплуатации и бережном уходе такая посуда прослужит не менее пяти лет, что для нее является хорошим сроком.

Гранитными и мраморными называются сковородки с соответсвующим напылением. Изделия эти прочны, быстро и равномерно нагреваются, долго сохраняют тепло без нагрева. Хорошая сковорода имеет до семи слоев покрытия. Она тяжелее за счет более толстого дна и стоит дороже.

Керамические модели лишены антипригарных свойств, поэтому требуют масла. Достоинством такой посуды является возможность добиться идеальной корочки. Еще один плюс – экологическая чистота.

Посуда из нержавеющей стали неприхотлива в уходе, является долговечной, но со временем лишается привлекательности. На сковородке из нержавейки появляются желтые несмываемые следы. Еще одним недостатком считается низкая теплопроводность, процесс приготовления на такой сковороде занимает больше времени. Зато она не боится царапин и манипуляций металлическими лопатками, вилками.

Сковорода из литого алюминия с антипригарным напылением вполне может заменить тяжелую модель из чугуна. Разогревается она равномерно. Литой алюминий актуален для производства блинных сковородок, имеющих небольшой уклон для легкого соскальзывания блина.