Рецепты выпечки на скорую руку 3.07.2020

Шоколадный шифоновый бисквит — идеальный для тортов, пирожных и десертов

Если вы любите печь торты и готовить всевозможные пирожные или десерты, тогда этот вкусный рецепт, обязательно, вам пригодится. Шоколадный шифоновый бисквит готовится очень просто из доступных и недорогих продуктов.

Готовая выпечка получается более плотной и влажной по сравнению с классическим бисквитом. Бисквитные коржи отлично подойдут для приготовления тортов, пирожных и десертов. Читайте мастер-класс, в котором рассказано о всех тонкостях и секретах вкусного бисквита.

шоколадный бисквит рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 г
Сахар 280 г
Какао 50 г
Сода 4 г
Разрыхлитель 6 г
Соль 1 щепотка
Яйца 240 г (4 шт. С-0)
Молоко 300 мл
Растительное масло 70 г

Время приготовления: 60 минут
Выход: 1,1 кг

Как приготовить шоколадный бисквит, рецепт с фото пошагово с какао в духовке

Пшеничную муку высшего сорта просейте через мелкое сито в глубокую емкость.

Всыпьте какао хорошего качества, разрыхлитель и соду. Перемешайте до равномерного распределения по всей мучной массе.

Крупные яйца разбейте в глубокую миску. Всыпьте соль. Вооружитесь миксером и начините взбивать на небольших оборотах до появления крупных пузырей. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера.

В несколько приемов подсыпьте сахарный песок. При этом, постепенно, увеличьте скорость до средней. Продолжите взбивать до увеличения яичной массы в объеме, и изменения цвета до белее светлого.

Влейте растительное масло без запаха. Взбейте миксером на небольших оборотах до однородности.

Добавьте молоко комнатной температуры. Продолжите перемешивать миксером на небольшой скорости.

Всыпьте в несколько приемов сухие ингредиенты. После каждого добавления перемешивайте миксером. Долго перемешивать не нужно. Бисквитное тесто получается жидким.

Для выпекания подойдет форма диаметром 18-25 см. В данном рецепте используются 2 формы диаметром 19,5 см. Коржи получаются небольшой высоты. Дно формы и боковые стороны, желательно, застелить качественным пергаментом. Предварительно, разогрейте духовку до градусов 150-160. Отправьте запекаться на 50-80 минут.

Время выпекания зависит от мощности духовки. Ориентируйтесь на свою технику. Готовность проверьте спичкой. Она должна быть сухой. Первые 30 минут не открывайте печку, чтобы бисквит не опал.

Достаньте из духовки и оставьте на 15-20 минут в форме. После, извлеките и остудите до комнатной температуры. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 5-8 часов.