Рецепты сладостей 8.03.2019

Шоколадный фадж с орехами

Фадж варится из шоколада и сгущённого молока, он получается невероятно шоколадным с приятной, тающей во рту текстурой. Особенно прекрасен фадж с различными добавками в виде орехов, сушеных фруктов и ягод. А если добавить в десерт щепотку морской соли, то это уже будет совсем новый, оригинальный вкус.

На Востоке очень любят сладости и готовят их там просто отменно. Много интересных и вкусных десертов пришло к нам именно с Востока. Рахат-лукум, пахлава особенно популярны, а вот шоколадный фадж я попробовала буквально недавно. И эта восточная сладость по-настоящему меня покорила.

Фадж рецепт с пошаговым фото

Как готовить шоколадный фадж подробно описано ниже в рецепте с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

150 г темного (горького) шоколада
185 г сгущённого молока с сахаром
50 г жареного арахиса
1 ч. ложка сливочного масла
щепотка морской соли

Способ приготовления:

В кастрюлю небольшого размера кладём шоколад. У меня он в каллетах, но можно взять обычную плитку и поломать ее на кусочки.

К шоколаду добавляем сгущёнку и включаем маленький огонь. Хорошо перемешиваем ингредиенты и нагреваем их.

Постепенно шоколад со сгущёнкой начнут соединяться и превращаться в густую шоколадную массу. Тут важно постоянно помешивать, чтобы масса не прилипла к кастрюле и не свернулась.

Затем добавляем сливочное масло и щепотку соли, ещё раз хорошо перемешиваем и буквально через минуту снимаем массу с огня.

В готовую шоколадную массу добавляем очищенный жареный арахис. Можно взять любой другой орех на свой вкус, а также добавить сушеную клюкву или другие сухофрукты по вкусу.

Шоколадному фаджу с орехами нужно придать форму. Для этого перекладываем массу в форму, застеленную пищевой плёнкой. Утрамбовываем, чтобы высота фаджа была примерно 3-4 сантиметра.