Шикарные творожные пончики – дети обожают этот рецепт

Пошаговый рецепт с фото нежных творожных пончиков жареных в масле:

Творог можно брать любой, но лучше – пожирнее. Выложим его в миску, и удобным способом превратим в однородную массу.

Протерев творог с солью, сахаром и содой, добавим в миску по одному яйца. (Их можно взять и три, но тогда придется чуть больше муки доложить.)

Массу снова доводим до однородности.

Затем просеиваем муку и кладем в миску, но тоже не всю сразу. Желательно добавлять небольшими порциями, то есть постепенно.

Это надо сделать по той причине, что тесто на пончики должно получиться не жидким и не очень тугим. Изначально можно помочь венчиком. Затем замешивать ложкой, а потом – руками на припыленной мукой доске. Вот такой примерно колобок получится. Помните, что тесто не должно липнуть к рукам.

Пусть оно постоит час-другой в холодильнике. Где-то за четверть часа до начала готовки поставим кастрюльку с растительным маслом на плиту. Оно должно закипеть. А пока разделаем колобок на небольшие и желательно одинаковых размеров кусочки, тогда они будут равномерно жариться.

Поваляв их между ладонями для придания круглой формы, отправим по одному в кипящее масло. Важно, чтобы между шариками оставалось небольшое пространство – им надо хорошо прожариться.

Не надо стоять над пончиками, лишь бы не пропустить момент и перевернуть. Ведь они, поджариваясь с одной стороны, спокойно сами переворачиваются не прожаренным боком книзу, и таким образом жарятся до готовности.

Если вы хотите избавиться от лишнего жира, кладите пончики на бумажное полотенце. И уже через несколько минут их можно посыпать сахарной пудрой. Пончики получаются очень нежными внутри и похрустывающими снаружи. Не переживайте, если они остынут. Идеальный десерт и перекус великолепен и долго остается мягким.