Обжаренные в масле шарики из творога

21 Авг 2018, Автор: kimmy

Шарики из творога

Предлагаем рецепт жарки  нежных, хрустящих творожных шариков. Легкий сливочный вкус в сочетании с румяной корочкой непременно понравится всем. Блюдо подходит не только к сладким напиткам, но и к свежему пиву, если дополнительно добавить в тесто тертый сыр. Шарики из творога жареные в масле по рецепту получатся гарантированно нежными и хрустящими.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.

Продукты для шариков:

  • домашний творог 9%-ной жирности – 300 г;
  • пшеничная мука (высший сорт) – 1 ст.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахарный песок – 4 ст.л.;
  • щепотка поваренной соли;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло рафинированное – 80 мл.

Ингредиенты

Приготовление шариков из творога

Для начала выкладываем в миску творог 9%-ной жирности. Чем жирнее творог, тем сочнее получаются шарики.

Творог

Добавляем яйцо, аккуратно взбиваем венчиком или миксером.

Добавляем яйцо

Далее всыпаем пшеничную муку высшего сорта, сахарный песок, поваренную соль и разрыхлитель для теста. Не забудьте пшеничную муку просеять через сито. Вместо пшеничной муки можно добавить картофельный крахмал. По консистенции тесто должно получиться однородным, мягким и упругим.

Всыпаем муку

Получившиеся тесто раскатываем в виде длинной колбаски, разрезаем на несколько одинаковых частей. Из каждого кусочка слепим кружок по размеру с грецкий орех.

При раскатывании теста не забывайте подсыпать муку.

Раскатали шарики

Наливаем в кастрюльку растительное масло, разогреваем его до кипящего состояния. После опускаем каждый творожный шарик по отдельности и ждем всплытия. Будем жарить до появления румяной корочки. Не кладите много шариков: тесто не успеет поджариться.

Вместо кастрюли подойдет сотейник, жаровня или духовка. При приготовлении в духовом шкафу нужно разложить сформированные шарики на противень, застеленный пергамент. Запекать в течение 30 минут, периодически переворачивая. Периодически перемешивайте шарики, чтоб не подгорели.

Шарики во фритюре

Ароматные хрустящие творожные шарики готовы к употреблению. Подавать выпечку, посыпав сахарной пудрой или кокосовой стружкой. По желанию можно полить сметаной с сахаром, горячим шоколадом, сгущенкой. Чтобы убрать лишний жир, нужно выложить шарики на салфетку.

Творожные шарики можно использовать в качестве начинки для выпечки. Слой шариков из творога, шоколад, творожные шарики и глазурь, украсить угощение свежими ягодками.

Готовые шарики

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв