Лучшие салаты 8.12.2018

Селедка “под шубой” по-деревенски

Салат “Селедка под шубой” по-деревенски – это новый салат в старом исполнении. По классике в такой салат добавляют малосольную селедку, которую нужно долго чистить, удалять все косточки. Дело это хлопотное. Сегодня же мы пойдём белее простым путем. Возьмем вместо солёной селёдки – консервированную. Это достойная замена, ведь блюдо получится не менее вкусным, чем в классическом варианте.

«Селедку под шубой» принято собирать слоями. Для этого можно использовать глубокий салатник или взять форму, которая легко снимается. Слоеный салат будет выглядеть красиво и нарядно.

Вкусный, питательный и оригинальный салат придется всем по душе. Готовить его очень легко, тем более, когда вместо обычно соленой сельди используется готовая консервированная рыба. По нашему рецепту с фото возьмем консервированную селёдку и с ней салат получится просто отменным.

Ингредиенты для селедки:

консервированная селедка – 200 грамм;
отварной картофель – 150 г;
отварная свекла – 100 г;
отварная морковка – 100 г;
лук репчатый – 80 г;
яйца вареные – 1 шт.;
майонез – 150 грамм;
яблочный уксус – 30 грамм;
вода – 30 грамм;
сахар – 0,5 чайн. л.;
соль – по вкусу.

Как приготовить салат “Селедка под шубой” по-деревенски

Так как овощи (картошка, морковка и свекла) и яйца уже сварены, сразу приступаем к луку: нарежем его мелкими кубиками и замаринуем с яблочным уксусом, водой и сахаром. Зальем измельченный лук водой, яблочным уксусом и добавим воды. Размешаем и оставим мариноваться на 10 минут. Сольем лук через сито и подождем, пока вся жидкость полностью уйдет. Для надежности можно потом будет сложить лук на бумажные полотенца и просушить немного.

Консервированную селедку достанем из банки, удалим крупные хребтовые косточки и измельчим. Удобно разминать вилочкой. Измельченную селедку выкладываем первым слоем.