Салат “Сельдь под шубой” с правильной очередностью слоев

Когда в салат добавляют еще что-то, то надо менять и название: селедка под яблоками, под морковью и т.д.
Кто- то делает просто сельдь и одна свекла сверху, у кого фантазия более развита и вкус не стереотипен, можно хоть апельсины.
Помню когда сыну было лет 10, пошли мы к подруге . Она сделала селедку под шубой, но положила вместо огурцов соленые помидоры. Сын очень любит этот салат, а тут попробовал и вскрикнул: А что тут в салате, помидоры что ли, есть не буду! С тех пор подруга делает только классические, ну и я тоже : шуба так шуба, мимоза так мимоза, оливье так оливье. А вот в других салатах уже фантазируем, но мужики такие капуши, все найдут что не так, не по правилам.

Пишу как послойно делаю.
1. Тарелка плоская – как для торта.
2. Селедка и чуть-чуть кольцами репчатый лук.
3. Следующий слой – картошка.
4. Майонеза чуть-чуть.
5. Свекла.
6. Майонез.
7. Яблоки – лучше всего кисло-сладкие типа Семиренко.
8. Картошка.
9. Свекла.
10. Майонез.
11. Форма как у торта и в холодильник. А изображать иней будет половина раскрошенного варенного яйца. Ну можно украсить веточкой петрушки или сельдерея.

Классическая “шуба” – это сочетание соленой селедки, нейтральной картошки, сладкой свеклы (никакой моркови – она портит вкус), кислого яблока.
Желательно резать продукты одинаково – либо все на терке, либо кубиками.

Приятного аппетита!

Не понимаю этих споров чей рецепт лучше…….Я,как и любая хозяйка, считаю свой рецепт самым лучшим. Не приемлю в этом салате яиц, не понимаю каким боком и с чем они там сочетаются, а над “яблочком” в этом салате у нас шутят в семье. Но это только доказывает, что о вкусах не спорят. А конкретно этот, представленный рецепт вообще как-будто сделан ребенком….

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ по рецепту ИЛЬИ ЛАЗЕРСОНА
картофель – сельдь – лук (репчатый или зеленый) – майонез – картофель – майонез – яблоко – морковь – майонез – свекла – яйцо.

На вкус и цвет все фломастеры разные! Каждая хозяйка готовит по-своему. И это не значит, что неправильно.
Мой рецепт:
На большом блюде
1. Картошка на крупной терке
2. Майонез полить и размазать равномерно (не много)
3. Сельдь мелкими кубиками
4. Лук мелко
5. Майонез
6. Яйца на крупной терке – с ними салат нежнее
7. Морковь на крупной терке
8. Свекла на крупной терке
9. Майонез
И повторить еще раз все слои.
Я тоже считаю правильным и самым вкусным именно мой рецепт, моя сестра и мама готовят шубу так же. И не ем другую – мне не вкусно. Но считаю, что это дело привычки именно к такому вкусу, а не того, что другие не умеют готовить

Неправильный рецепт! Сельдь, безусловно должна идти нижним слоем. На сельдь обязательно лук, а уж сверху картошку. Эти три слоя следует полить маслом. Эти три слоя сами по себе представляют из себя “салат русский” лучшая закусь под беленькую! Ну, а далее по порядку, морковь, яйца, свекла, майонез. Майонезом не стоит злоупотреблять, его следует употребить сколь достаточно, что бы “зашпаклевать” поверхность и не более. Каждый слой промазывать майонезом это то же самое, что превращать и без того вкусное и при этом полезное в целом блюдо в тяжёлое испытание для печени. Вареная морковь и свекла содержат достаточно влаги, не будут казаться сухими и без майонеза.
Кстати, для самых ленивых, сообщаю, майонез “провансаль” готовится не более 3-х минут! Кидаем в баночку чайную ложку горчицы, пол чайной соли, чайную уксуса, один желток и одновременно взбивая (блендер, миксер) тоненькой струй кой вливаем пол стакана постного масла. Всё!
такой майонез даже полезен! Разумеется при умеренном потреблении, а не обмазывая им каждый слой.

Да салат он на то и салат- мешанина в общем! Какая разница, каким слоем идет картошка и сельдь- в тарелке (желудке, во рту) все перемешается. Не спорьте! У всех свои коронные блюда.