Салат в форме новогоднего венка

Оригинальный новогодний салат с курицей, огурцами и мандаринами. Пошаговый рецепт в домашних условиях.

Мало кто представляет себе новогоднее застолье без традиционного салата «Оливье» и «Сельди под шубой».  Однако, не смотря на стабильное наличие данных  салатов  на столе, ежегодно хозяйки обязательно подыскивают пару тройку рецептов новых интересных блюд. И хочется, чтобы такие угощения были вкусными, легкими – ведь предстоит много чего съесть, и оригинальными. Именно таким является новогодний салат с огурцом и мандарином. Несмотря на то, что в состав его входят достаточно простые и доступные ингредиенты,  и отсутствует майонез, блюдо выделяется своими вкусовыми качествами,  а стильная праздничная подача, сможет украсить любой новогодний стол.

Салат новогодний венок, рецепт с фото пошагово

Итак, чтобы приготовить праздничный новогодний салат с мандаринами нам потребуются следующие ингредиенты:

– свежий огурец – 2 плода среднего размера;

– сырое куриное яйцо – 1 шт;

– отварная куриная ножка – 1 шт;

– мандарин – 1- плода;

– перья зеленого лука – 1 пучок;

– помидор черри – 1 шт;

– соль – по вкусу;

– черный молотый перец – по вкусу;

– бальзамический крем – для декора.

Салат новогодний венок, рецепт с фото пошагово

1. Отличительная черта данного праздничного салата, это отсутствие в его составе такого не слишком полезного ингредиента, как майонез. Однако при этом блюдо не утратит свое сочности, и все благодаря свежим огурцам. Начнем готовить салат именно с них. Плоды промываем в проточной воде, и, не очищая от кожуры, натираем на крупной терке.  Обязательно тщательно отжимаем наши измельченные огурцы, удаляя таким образом лишнюю влагу из блюда.

2. Далее берем предварительно отваренную и остуженную  куриную ножку, снимаем с нее шкуру, она нам не нужна, а все остальное мясо отделяем от кости и руби достаточно мелко. Добавляем к огурцам.

3. Третьим ингредиентом нашего салата являются мандарины. Их мы очищаем от кожуры и рубим мелко. Лишний сок сливаем. Добавляем цитрусовые в салат.

4. Теперь нам необходимо приготовить омлетную лапшу. Для этого взбиваем венчиком до пены одно куриное яйцо и выливаем его на хорошо разогретую сковороду с растительным, лучше оливковым, маслом. Формируем омлет по форме блина и запекаем его приблизительно по одной минуте с каждой стороны. Затем перекладываем на тарелку, остужаем, отрезаем третью часть  – она нам понадобится для декора, а все остальное нарезаем тонкой лапшой или кубиком. Добавляем в салат.

5. Приправляем салат черным молотым перцем, солим по вкусу и хорошо все перемешиваем.

6. Приступаем к формированию подачи салата. По нашей задумке она должна быть в виде рождественского венка. Для этого берем подходящую большую тарелку и по центру ставим вверх дном стакан, диаметром приблизительно 7 см. Вокруг стакана равномерно распределяем салат, после чего стакан осторожно извлекаем.

7. Теперь пришло время украшать. Мелко рубим перья зеленого лука и засыпаем им всю поверхность сформированного в виде венка салата.

8. Вырезаем из оставшегося омлета ленту и бант, выкладываем на наш венок, также украшаем блюдо дольками мандарина, кружками помидора и каплями бальзамического крема.

Еще больше интересных салатов на Новый год вы найдете на нашем сайте  рубрике новогодних рецептов.