Лучшие салаты 25.02.2019

Салат с соленой рыбой

Отличный рецепт салата из овощей, зелени, пармезана и соленной рыбы. Использовать можно любой вид, у меня кусочек малосольного балыка из толстолобика.

Для приготовления салат с балыком потребуется:

балык рыбный – 150 г

помидоры – 1 шт.

сладкий перец – 0.5 шт.

шпинат – 50 г

лук-порей – 25 г

зелень измельченная – 2 ст.л.

сыр пармезан – 50 г

кунжут – 1 ст.л.

масло оливковое

сок лимона

Салат с соленой рыбой – рецепт с фото

Балык, как правило, мягковат. Перед нарезкой его надо отправить в холодильник. И потом нарезать. Пускай это будут небольшие ломтики.

Шпинат надо хорошо промыть под краном, дать стечь воде, просушить удобным способом и нарезать тонкой соломкой. Если хотите, нарвите руками.

Много зелени в любом блюде – это замечательно, особенно сейчас, в конце зимы, когда организм ослаб и нуждается в поддержке. В этот раз был использован укроп и петрушка. Мелко нашинкуем.

Что касается помидор, то они должны быть хорошо спелыми, но и не мягкими. Нарежем долькой.

Выложим все эти ингредиенты в миску, и добавим сюда соломку перца болгарского. Перед этим вымойте его, очистите и нарежьте.

В этом салате присутствует лук. Но не обычный, а порей. Он слаще, мягче. Настрогайте тонкими колечками.

Чтобы салатик получился сбалансированным, нужен белок. Настрогаем пармезан тонкой соломкой.

Добавим в миску последние ингредиенты и заправим его небольшим количеством оливкового масла. Сверху слегка сбрызнем соком лимона.

Кунжут также добавит салатику белка. Добавьте такое количество, которое вы можете себе позволить.

Перемешайте все очень аккуратно, и подавайте. Солить ли? Это на ваш вкус. Слабосоленый балык все же внес свою лепту, и салатик получился замечательный.

Приятного аппетита.

Сказать спасибо за статью 1