Салат с курицей и солеными огурцами

Салат с курицей станет не только украшением праздничного стола, но и обязательно поднимет вам настроение при семейном ужине.

Сложно представить прием гостей без салатов. На страницах интернета можно найти огромное количество различных вариантов этого блюда. В осенне-зимний период хочется чего-то более сытного, нежели летом, но вкусного и легкого одновременно. Таким блюдом является салат с курицей и солеными огурцами. Кислые или малосольные огурцы лучше не использовать. Также в рецепте присутствует красный лук, выбирая который, следует обратить внимание на более сладкие сорта.

Ингредиенты: (на 2 большие порции)
Куриное филе – 1 шт.
Соленые огурцы – 4 шт.
Яйца – 2 шт.
Листья салата – 70 гр.
Красный лук – 1 шт. (крупный)
Соль – по вкусу
Не рафинированное оливковое масло – 1 ст. л.

Салат с курицей и солеными огурцами, рецепт с фото

1. Первым делом ставим варить куриное филе и яйца. Промываем курицу и отправляем в кастрюлю с холодной водой.  Варим в подсоленной воде до готовности. (минут 20-25) Яйца отвариваем вкрутую.

2. Пока филе готовится займемся другими ингредиентами. Огурец нарезаем кольцами толщиной 2-3 мм.,  отправляем в салатник.

3. Лук нарезаем тонкими полукольцами и отправляем следом за огурцом.

4. Готовую курицу достаем из воды, даем остыть и нарезаем пластинами средней толщины. Перекладываем в салатник.

5. Отваренные яйца оставляем остыть. Нарезаем крупными кусочками. Можно разрезать яйцо вдоль на 6 частей. Затем каждую часть разрезать пополам.

Добавляем к остальным ингредиентам.

6. Листья салата промываем под проточной водой и рвем руками или нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в салатник.

Солим салат и перемешиваем.

7. Готовый салат визуально делим пополам и перекладываем в миску в которой будем подавать его к столу. Сбрызгиваем оливковым маслом.
Хрустящий огурец и листья салата, сочная курица, пикантный лук отлично сочетаются в этом салате, а оливковое масло придаст неповторимый вкус блюду.

Так же рекомендуем посмотреть на нашем сайте подборку салатов к Новому году или просто к праздничному столу.