Салат с кальмарами и свежей капустой – уходит на “ура”

Делюсь рецептом приготовления овощного салата с кальмарами. Такое блюдо на перекус особенно понравится любителям морепродуктов, ведь кальмары давно уже завоевали своё место не только на повседневном, но и на праздничном столе.

К выбору моллюска надо подходить ответственно. Он должен быть свежим и хорошего качества.

Приготовляя блюда из кальмаров, надо иметь в виду, что мясо кальмара напоминает белок куриного яйца – чем дольше варить яйцо, тем более жёстким, безвкусным и менее ценным в питательном отношении оно становится. Именно поэтому варить филе кальмара нужно не более 3,5–5 минут.

В моей семье этот салат идёт на «ура». Приготовьте и вы и поделитесь впечатлениями!

Салат из кальмаров с капустой и зелёным луком

Подготовить все необходимые ингредиенты. Я приготовила салат из половины заявленных ингредиентов.

Кальмаров вымыть, удалить оставшиеся внутренности и гибкий позвоночник, залить горячей водой и оставить на пару минут.

Под струёй холодной воды смыть свернувшуюся кожицу.

Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, проварить не более 5 минут, вынуть и остудить.

Кальмары нарезать поперёк волокон тонкой лапшой.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, посыпать солью и слегка перетереть руками.

Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

Соединить капусту, лук и кальмары, поперчить и заправить майонезом.

Салат хорошо перемешать.

При подаче можно посыпать блюдо измельчённым укропом.