Салат «Парамониха» на зиму

12 Окт 2018, Автор: Ольга

Салат на зиму "Парамониха"

Овощной сезон длится достаточно долго, поэтому начиная с первых летних дней и заканчивая поздней осенью, можно заготавливать впрок замечательные домашние салаты и закуски. Зимой такие заготовки всегда актуальны и не теряют своей популярности. Это летом кажется, что наелся свежих овощей и этого хватит на зиму, но нет. Хочешь не хочешь, а с приходом холодов зима всегда спросит, что же у вас в коморке есть покушать. Когда будете готовить ужин, сварите картошечку или рис, вот тут и встанет вопрос, а какие овощи дополнят ужин? И выручат вас баночки с закатками.

Если вы немного потрудитесь, то заготовите и соленые огурцы с помидорами, и вкусные салаты и даже икру. Поговорим сегодня о салатах, которые можно консервировать на зиму. Для этого понадобятся свежие и спелые овощи. Возьмем красные помидоры, сладкий перец, лук и морковку, в общем набор всем знакомых продуктов, и приготовим вкусный салат под названием «Парамониха» на зиму. Обязательно запишите рецепт и приготовьте по нему.

Ароматный, насыщенный, с легкой кислинкой салат станет частым гостем на вашем столе, а родные всегда будут просить вас подать к столу именно такую закуску. Она не только яркая и привлекательная, но и очень вкусная.

Для рецепта нам понадобятся хорошо зрелые, но в то же время плотные овощи, чтобы после варки они сохранили свою форму в салате. Особенно обратите внимание на помидоры, чтобы при надавливании они не были как губка. Перец берем любых оттенков, но лучше, когда будут и красные, и зеленые перчинки, чтобы цвет салата получился нарядным. В остальном рецепт очень прост, поэтому не затягивайте, а сразу готовьте, пока овощи на прилавках по доступным ценам.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • сладкий перец -500 г;
  • репчатый лук – 500 г;
  • морковка – 500 г;
  • растительное масло – 150 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • соль – 25 г;
  • столовый уксус (9%) – 50 г.

Продукты для рецепта

Как приготовить салат «Парамониха»

Чистим репчатый лук от кожуры, из сладких перцев вынимаем сердцевинку с семенами. Лук крошим четверть кольцами, а перец небольшими полосками. По форме и лук, и перец получаются примерно одинаковыми, что будет удобно для кушанья за столом.

Нарезаем лук и перцы

Помидоры нарезаем дольками, срезав плодоножку, а морковку трем на терке, чтобы она как можно быстрее сварилась и стала мягкой.

трем морковку и режем помидоры

Все овощи перекладываем в кастрюлю, наливаем туда растительное масло и для вкуса всыпаем соль и сахар. Салат перемешиваем и ставим на плиту вариться.

Варим на плите

При медленном тушении, варим салат 25-30 минут. За это время салат приготовится, а овощи сохранят форму. Перед выключением доливаем уксус, ждем, когда закипит и снимаем с плиты.

Доливаем уксус

В стерильные баночки раскладываем наш салат, пока он еще горячий.

Раскладываем в банки

Закрываем крышками и даем остыть под одеялом.

Салат на зиму "Парамониха"

Приятного аппетита!

Салат "Парамониха" из овощей

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв