Меню

Рецепты консервации 17.09.2020

Салат «Пальчики оближешь» из кабачков на зиму

Кабачки на зиму пальчики оближешь

Этот простой и вкусный рецепт, обязательно, оценят все любители домашних заготовок. Салат «пальчики оближешь» из кабачков на зиму готовится довольно просто из доступных и недорогих ингредиентов. Заготовка отлично гармонирует с овощным или крупяным гарниром, мясом и рыбой.

Хорошо хранится при комнатной температуре и в погребе.

 

Ингредиенты:

  • Кабачки 1 кг
  • Помидоры 1,5 кг
  • Сладкий перец 4 шт.
  • Чеснок 5 зубков
  • Сахар 100 г
  • Соль 1 ст.л.
  • Уксус столовый 9 % 1 ст.л.
  • Растительное масло 1 ст.л.

 

Рецепт салата из кабачков на зиму без стерилизации — пальчики оближешь

 

Время приготовления: 60 минут

Выход: 8 банок по 480 г

кабачки и другие овощи

Помидоры покупайте любого сорта. Главное, чтобы овощи были спелые и сочные. Промойте хорошо проточной водой. Нарежьте тонкими полукольцами. Для варки салата используйте кастрюлю с толстым дном или казан. Подготовленные помидоры переместите в казан. Всыпьте сахар и соль. Перемешайте деревянной ложкой. Установите на огонь и дайте содержимому закипеть. Варите 10 минут на маленьком огне.

помидоры

Тем временем, молоденькие кабачки хорошо промойте. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к помидорам. Перемешайте.

кабачки кубиками

Сладкий перец используйте любого сорта и цвета. Очистите от семян и хорошо промойте. Нарежьте соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам. Влейте растительное масло без запаха. Перемешайте. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 30 минут, периодически, помешивая.

перец

Чеснок очистите и сполосните. Нарежьте мелким кубиком. Добавьте в казан, через 15 минут кипения.

чеснок

За 5 минут до окончания варки влейте столовый уксус. Перемешайте и доведите до кипения.

уксус

Заранее подготовьте банки с крышками. Тару хорошо промойте содой и сполосните проточной водой. Простерилизуйте над паром, в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите 10 минут в отдельной кастрюле. В стерильные банки расфасуйте салатную массу.

в банки

Накройте крышками салат из кабачков на зиму и плотно укупорьте. Переверните и хорошо укутайте.

укупорить

Оставьте до полного остывания.

Салат «Пальчики оближешь» из кабачков на зиму

Салат «Пальчики оближешь» из кабачков на зиму готов. Приятного аппетита!

Салат «Пальчики оближешь» из кабачков на зиму

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
Салат «Пальчики оближешь» из кабачков на зимуСалат «Пальчики оближешь» из кабачков на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты