Салат из топинамбура – витаминная бомба

Отличный рецепт салата для тех кто следит за здоровьем и фигурой. Все самое полезное для человеческого организма в одном рецепте!

Ни один сезон не дарит нам такого изобилия овощей и фруктов, как осень. За их счёт можно значительно расширить свой рацион. На приусадебных участках можно увидеть растения с большими жёлтыми цветами, которые называют топинамбуром, а клубеньки этого растения в народе прозвали земляной грушей. Из этих клубеньков можно приготовить много витаминных и вкусных блюд. Особенно разнообразен список салатов, одним из которых и является салат из топинамбура с капустой и морковью. Он обогатит ваш организм витаминами и минеральными солями. К тому же это очень вкусно!

 

 

Клубни топинамбура – 150 гр.

Капуста белокочанная свежая – 300 гр.

Морковь свежая – 150 гр.

Зелень петрушки – 6 веточек

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки

Уксус 9%-ной концентрации – 0,5 ч. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

 

Время подготовки – 5 минут

Время приготовления – 20 минут

Количество порций – 4

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Салат из топинамбура – витаминная бомба с морковью и капустой

 

Клубни топинамбура очень тщательно вымыть щеткой, а затем очистить от кожицы.

 

Натереть топинамбур на крупной тёрке. Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

 

Морковь вымыть, очистить  и натереть на крупной тёрке.  Капусту очистить от верхних зелёных и повреждённых листьев и нашинковать тонкой соломкой

 

В миске соединить капусту, топинамбур, морковь и зелень, посолить по вкусу.

 

Всё перемешать и заправить маслом.

 

Салат окончательно перемешать.

 

Подавать салат сразу же после приготовления. Хранению он не подлежит.