Меню

Рецепты консервации 30.08.2017

Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами

 

Салат cбаклажанами десятка

 

Салат десяточка на зиму с баклажанами пошаговый рецепт

Признаться честно, баклажаны я не очень люблю, а вот салат из баклажанов «десятку» просто обожаю.  Особенно этот салат здорово выручает во время поста, поскольку прекрасно подходит к любой каше или гарниру из овощей.

Салат из баклажанов

Салат «Десяточка» на зиму с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

10 баклажанов:  помыть, убрать корешки, порезать толщиной в палец.

Салат из баклажанов

10 болгарских перцев (желательно красных) помыть, порезать как на фото.

Салат из баклажанов

10 больших помидоров, так же моем и режем как на фото.

Салат из баклажанов

складываем все в большую кастрюлю, добавляем: стакан сахара, 2 ст ложки соли, пол стакана уксуса (9%), пол стакана рафинированного, подсолнечного масла  и ставим на медленный огонь.

Салат из баклажанов

Пока салат из баклажанов варится, чистим 20 зубчиков чеснока, пропускаем через пресс и добавляем в кастрюлю. Делаем огонь побольше и время от времени помешиваем овощи, чтоб не пригорели.

Моем банки, вытираем насухо. После того как салат начнет закипать, варим его еще 20 минут на медленном огне. Раскидываем салат из баклажанов по простерилизованным банкам и закатываем железными крышками.

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов готов для употребления как во время поста, так и в любой другой день.

Салат из баклажанов

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
Салат cбаклажанами десяткаСалат cбаклажанами десятка
Комментариев к статье: 5
  1. Ольга

    Здравствуйте, а с обычными крышками этот рецепт возможен? Я про те крышки которые просто закручиваются

    Ответить
    1. Aliska

      Иногда использую крышки от банок которые просто закручиваются, включая баночки от майонеза и кетчупа.

      Ответить
  2. Инна

    Еще не готовила , но уже нравится рецепт — потом , что нет уксуса !!! Люблю консервацию без уксуса. Без вреда для здоровья!!!

    Ответить
    1. оксана

      как это нет уксуса?пол стакана!!!

      Ответить
  3. Елена

    А где лук с морковкой? Это уже не классическая десяточка

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты