Рулетики из баклажанов с помидорами, чесноком и авокадо
Рецепт порционных рулетиков из баклажанов с помидорами и чесноком, без майонеза, придется по вкусу всем любителям простых быстрых и оригинальных блюд. Особенно хороши они в сезон свежих овощей и ароматных трав. В основе закуски – обжаренные баклажаны. В качестве начинки используется пюре королевского авокадо с чесноком и свежим помидором.
По желанию в начинку можно добавлять любую зелень, измельченные орехи, острые компоненты, а помидор заменить на сладкий болгарский перец и каждый раз получать новые вкусы по одному и тому же рецепту. Для диетического варианта этой закуски баклажаны можно запечь в духовке или обжарить на сухой сковороде гриль.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 штуки;
- авокадо – 1 штука;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидор – 1 штука;
- петрушка – 0,5 пучка;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- соль, перец.
Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком, рецепт
Выполнение:
Баклажаны промыть в проточной воде, обтереть. Отрезать торцы, нарезать овощи ломтиками толщиной 0,5 – 0,7 см. Выложить в миску, посолить и оставить на 20 минут для удаления излишков жидкости и возможной горечи.
Авокадо разделить на две половинки, удалить косточку и шкурку.
Размять авокадо вилкой в пюре.
Авокадо выложить в миску для приготовления начинки. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс.
Петрушку промыть в проточной воде, удалить веточки. Нарезать мелко, выложить в миску. Добавить соль, перец, перемешать начинку.
Баклажаны промокнуть в бумажном полотенце, обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Помидор очистить от плодоножки, нарезать небольшими ломтиками.
На плоскую тарелку выложить баклажанный ломтик. С краю разместить чайную ложку начинки.
Поверх начинки выложить ломтик помидора.
Свернуть овощной ломтик в рулет.
Выложить рулетики из баклажанов с помидорами, чесноком и авокадо швом вниз на тарелку для подачи, украсить свежей зеленью, слегка сбрызнуть яблочным уксусом по желанию.
Закуска ярко и эффектно смотрится и отлично подойдет для праздничного и повседневного стола. Гармоничное сочетание вкусов авокадо с помидором наверняка понравится вашим гостям и близким.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!