Рулет с маковой начинкой

Чтобы дрожжи быстрее подошли, надо слегка подогреть молоко. В нем надо растворить дрожжи, затем, постепенно добавляя сахар, масло сливочное растопленное, просеять муку (в последнюю очередь),  замесить не крутое тесто, накрыть миску полиэтиленовой пленкой, поставить ее в теплое место и подождать, пока тесто поднимется.

Тесту понадобится минимум час-полтора. А мы за это время подготовим вкуснейшую начинку. Для этого закипятите воду и сразу же залейте кипятком мак. Эту процедуру можно проделать несколько раз, если ядрышки очень грязные.

Отжав после этого мак, соединим его с сахаром, перемелем удобным способом и, смешав с маслом, сахаром и молоком, варим в течение часа, как раз тесто подойдет к этому моменту. Только не забывайте все это помешивать. Я потом, когда масса остыла, еще раз ее перемолола, пожалев, что нет нормальной мясорубки.

Включаем духовку и греем ее до 180 градусов. А тесто нарежем на несколько частей (учитывая размеры противня).

Раскатаем по очереди, по мере приготовления.

Смажем маслом сливочным.

И выложим тонким слоем начинку.

Постарайтесь, чтобы начинка была максимально плотной, т.е. без остатков молока. Иначе все вытечет еще на этапе заворачивания рулета. А его надо завернуть, положить на противень, смазанный маслом, швом вниз. (Можно противень устлать пергаментом, смазав его маслом.) Так поступите с каждым из четырех кусочков теста.

Рулет, смазанный сливочным растопленным маслом, выпекается минут 40-50 (зависит от духовки). Вкусно будет стопроцентно! Только не спешите сразу резать рулет. Пусть остынет.