Рецепты выпечки на скорую руку 8.09.2019

Пышный шоколадный кекс на минералке – с воздушного и пористого теста

Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусного шоколадного кекса в мультиварке. Секрет пышности и мягкости этого шоколадного кекса – минеральная вода. Благодаря пузырькам углекислого газа, тесто получается очень воздушным, с множеством мелких пор. Такой пышный, шоколадный кекс можно подавать к чаю как самостоятельное угощение или разрезать его на несколько коржей и промазать кремом – получится вкусный домашний торт.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 100 г;
какао-порошок – 3 ст. л.;
куриные яйца (категория С-2) – 3 шт.;
сахар – 150 г;
растительное масло без запаха – 75 г;
грецкие орехи (ядра) – 75 г;
разрыхлитель – 5 г (0,5 пакетика);
минеральная (столовая) газированная вода – 100 мл.

Как приготовить шоколадный кекс

Аккуратно разбить скорлупу яиц и положить их в глубокую чашу, удобную для взбивания. Высыпать всю норму сахарного песка.

Взбить до плотной светло-желтой пены. Объем массы при этом увеличится вдвое-втрое.

Ядра грецких орехов измельчить в блендере, раздробить скалкой или нарубить ножом.

В отдельную емкость положить просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и измельченные орехи.

Перемешать.

Пересыпать сухие ингредиенты к взбитым яйцам.

Аккуратно перемешать лопаточкой. Вылить в тесто растительное масло, перемешать до однородности.

Добавить газированную воду.

И перемешать тесто в последний раз. Минералку с ярко выраженным соленым или кислым вкусом лучше не использовать, отлично подойдет обычная столовая газировка.

Перелить однородное, пузырчатое тесто в чашу мультиварки, установить режим “Выпечка” и готовить кекс 40-60 минут (в зависимости от мощности прибора и размеров чаши). Готовность кекса определить зубочисткой – если при проколе на ней не останется сырого теста, выпечка готова.