Пышные булочки-улитки на кефире

Для приготовления без дрожжевого теста для булочек растопите сливочное масло на сковороде.

Налейте теплый кефир в миску и всыпьте в него соду и соль.

Масло остудите и влейте к кефиру.

Перемешайте ингредиенты.

Добавьте муку, просеянную через сито. Количество муки, указанное в рецептуре, приблизительное. Поэтому добавляйте ее постепенно, чтобы в итоге получилось мягкое, но послушное тесто.

Замесите тесто. Накройте шар теста и дайте ему некоторое время для отдыха.

Отрежьте от теста кусочек и раскатайте в тонкий пласт длиной примерно 20 см.

Вдоль всего пласта разложите начинку из густого варенья или повидла.

Соедините края теста вверху.

А сейчас закрутите колбаску из теста спиралью.

Положите подготовленные булочки-улитки на смазанный противень или силиконовый коврик.

К этому времени разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте в нее противень. Выпекайте пышные булочки на кефире до красивого, румяного цвета.

Посыпьте улитки сахарной пудрой и остудите.

Чашечка чая или молока хорошо дополнит булочки. Приятного вам чаепития!

Маленькие советы:

1. Так как тесто не сладкое, то для начинки можно смело использовать мясной или рыбный фарш, творог с зеленью, рубленные вареные яйца с рисом и луком.

2. Для сладкой начинки можно взять размягченные сухофрукты, орехи, творог с изюмом и маком.