Как очень вкусно приготовить молодой картофель

Я обожаю молодой картофель, попробуйте этот рецепт, все просто, а так вкусно. Если хотите получить настоящее наслаждение от приготовленного вами блюда – этот рецепт для вас. Такая аппетитная картошечка – летний деликатес.

Пряная заправка делает блюдо необыкновенно вкусным. К такой молодой картошке подойдут не только овощные салаты, но и соленая сельдь, котлеты, соления и т. п. Ну, очень вкусно!

Клубни должны быть маленькими. В этом вся фишка блюда.

Молодая картошка в пикантном соусе:

Картофель молодой мелкий – 500 г
Масло сливочное – 50 г
Зелень укропа – 0,5 пучка
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу

Как вкусно приготовить молодой картофель с укропом

Время подготовки – 30 минут
Время приготовления – 35 минут
Количество порций – 3

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Картофель вымыть и выложить в теплую воду. Жесткой губкой или дачными рукавицами потереть каждый клубень до полной очистки. Он должен стать гладким и блестящим. Можно воспользоваться и другими жесткими мочалками или срезать тонкий слой кожицы.

Выложить клубни в кастрюлю и залить горячей подсоленной водой. Варить картофель после закипания около 25 минут на слабом огне. Проверить готовность можно с помощью тонкого ножа.

Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и оборвать листочки от стеблей. Стебли можно положить в картофель при варке.

Укроп мелко нарезать. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

К маслу добавить соль, чеснок и укроп.

Заправку хорошо перемешать.

Из картофеля слить отвар, убрать (если есть) стебельки и обсушить до полного выпаривания влаги.

Выложить в кастрюлю к картофелю приготовленную заправку.

Кастрюлю закрыть крышкой и слегка потрясти, чтобы заправка хорошо покрыла все клубни. Размешивать ложкой нельзя, чтобы не повредить картофель.

Подать молодой картофель с чесноком и укропом в горячем виде, кушать разламывая его вилкой и обмакивая в пряную заправку. К картофелю приготовить любимый салат из сезонных овощей и зелени или кабачки по нашему рецепту с фото.

Сказать спасибо за статью 2