Меню

Лучшие салаты 11.03.2021

Постный салат Оливье с авокадо

Салат «Оливье» готовят по разным рецептам, но почти во всех есть колбаса, мясо или курица и в любом — вареные яйца и заправка из майонеза или сметаны. Эти продукты в пост под запретом, и, чтобы не отказываться от любимого салата, вместо яиц и мяса для сытности в состав можно добавить авокадо, а заправку сделать из растительного масла, смешанного с лимонным соком.

Авокадо нужно брать мягковатый, спелый – тогда при перемешивании кусочки разомнутся и, подобно соусу, свяжут все остальные продукты.

При желании в салат можно добавить маринованные грибы, консервированный горошек или кукурузу.

На нашем сайте в рубрике «Лучшие салаты» есть много самых разных рецептов Оливье, например: салат Оливье по-новому, который готовят в виде желейного торта и вид у него совершенно потрясающий..

 

Ингредиенты:

  • авокадо спелый – 1 шт;
  • картофель – 4-5 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • лук – 1 головка;
  • маринованные огурцы – 3 шт;
  • лук зеленый – небольшой пучок;
  • масло растительное – 2-3 ст. л;
  • сок лайма – 1 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – щепотка для маринования лука.

 

продукты для оливье

Как приготовить постный салат Оливье с авокадо, простой рецепт с пошаговыми фото

 

Отвариваем заранее картофель и морковь. Варим картошку в подсоленой воде, нарезав кусками средней величины. Морковь отвариваем на пару. Даем овощам остыть до комнатной температуры.

картофель и морковь

Лук режем меленьким кубиком. Смешиваем с одной-двумя щепотками соли, щепоткой сахара и вливаем половину столовой ложки сока лайма или лимона. В этом маринаде оставляем лук на 15 минут. Вместо маринования можно ошпарить его кипятком – горчинка уйдет, лук станет помягче.

лук

Авокадо разрезаем пополам, прокручиваем половинки и отделяем косточку.

авокадо

Остывшую картошку измельчаем кубиком средней величины, как обычно режем для салатов.

картофель

Добавляем морковь, нарезанную мелкими кусочками, и порубленные кубиком маринованные огурчики.

морковь и огурец

Перекладываем в салат маринованный лук вместе с маринадом.

добавить лук

Перья зеленого лука собираем в пучок, режем колечками, высыпаем к остальным продуктам. Мякоть авокадо отделяем от стенок ложкой, затем вынимаем и нарезаем кусочками, не совсем мелко. Добавляем в миску с салатом.

авокадо

 

Внимание!

Для заправки салата можно также использовать постный майонез.

 

Для заправки смешиваем сок лайма/лимона и растительное масло. Кидаем чуть соли, сахара и хорошо взбалтываем. Салат перемешиваем, поливаем заправкой, еще раз тщательно перемешиваем п даем немного постоять. Потом пробуем, выправляем вкус добавляя соль или лимонный сок.

салат оливье с авокадо

Подаем салат либо в салатнике либо порционно, наполнив лодочки с небольшой горкой и присыпав колечками зеленого лука или другой зеленью.

салат оливье с авокадо

Приятного аппетита!

салат оливье с авокадо

 

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты