Меню

Рецепты консервации 11.09.2020

Помидоры с кетчупом на зиму. Рецепт без стерилизации в литровых банках

помидоры с кетчупом на зиму

Помидоры с кетчупом на зиму, рецепт — пальчики оближешь! Отличная закуска не только к домашнему столу, но и праздничному застолью. Баночка таких помидоров мгновенно улетит на пикнике. Они хорошо гармонируют с отварной или жареной картошкой, мясными и рыбными блюдами, гарниром из круп.

Этот простой рецепт вкусной заготовки, обязательно, оценят многие хозяюшки. Помидорки разрезаем пополам, складываем в банку с укропом, чесноком и зернами горчицы. Два раза парим помидоры кипятком, а на третий заливаем маринадом с кетчупом и закатываем крышками на зиму.

 

Ингредиенты:

  • Помидоры 3 кг
  • Специи на 1 банку объемом 1 л:
  • Укроп 3-4 веточки
  • Смесь перцев 8-10 шт.
  • Чеснок 2-3 зубка
  • Горчица зерна 1 ч.л.
  • Семена укропа 0,5 ч.л.
  • Перец горький по вкусу

Маринад:

  • Вода 1,75 л
  • Сахар 250-300  г
  • Соль 2 ст.л.
  • Уксус столовый 9 % 220 мл
  • Кетчуп 200 г

 

Самые вкусные помидоры с кетчупом чили на зиму, рецепт с пошаговыми фото

 

 

Время приготовления: 60 минут

Выход: 5 банок по 1 л

помидоры и кетчуп

Для приготовления подойдет любой сорт и цвет помидоров. Желательно, использовать овощи небольшого размера. Тщательно промойте и удалите бракованные плоды. Берите спелые томаты с плотной мякотью.

помидоры

Каждую помидорку разрежьте на две половинки.

половинки помидор

 

Теперь, самое время, подготовить тару. Тщательно промойте банки и крышки содой. Сполосните холодной водой. Крышечки прокипятите 8-10 минут, банки простерилизуйте. На дно банки добавьте нарезанный укроп, колечки чеснока, смесь перцев, семена горчицы, семена укропа. По вкусу используйте горький перец.

зелень в банке

 

Уложите половинки помидоров. Утрамбовывать не нужно, чтобы томаты оставались целыми.

помидоры в банках

 

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Аккуратно, влейте кипяток в банку с помидорами, чтобы жидкость перелилась через верх, и прикройте стерильными крышками. Оставьте на 15 минут. Повторите такую процедуру еще раз.

 

Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду. Добавьте кетчуп. Можно использовать чили или обычный не острый. Всыпьте соль и сахарный песок. Отправьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения и проварите 3-4 минуты. Влейте столовый уксус, перемешайте и снимите с огня.

залить кипяток

Кипящий маринад влейте в банки с помидорами.

помидоры с кетчупом на зиму

Накройте стерильными крышками и плотно укупорьте. Переверните и хорошо укутайте. Оставьте в таком положении до полного остывания. Храните в квартире или погребе. Помидоры с кетчупом на зиму готовы. Приятного аппетита!

помидоры с кетчупом на зиму

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
помидоры с кетчупом на зимупомидоры с кетчупом на зиму
Комментариев к статье: 2
  1. Юлия

    Да, интересный вариант консервации помидоров. Мы такой использовали в 2019 году для праздников. Вкусные получились, остренькие. Добавляли кетчуп «Чили». Могу порекомендовать способ приготовления без горчицы — немного другой вкус получится. Спасибо за рецепт. Советую к новогодним праздникам.

    Ответить
  2. Ирина

    Хороший и простой рецепт! Помидорки получаются не рыхлые, крепенькие, внутри не уксусные, а очень сочные. Первую банку сделала строго по рецепту — с острым кетчупом. Помидоры брала самые маленькие. Во вторую добавила жёлтые помидоры, целый чеснок (не нарезала) и обычный кетчуп. Вкус фееричный и выглядит очень нарядно! Если хотите удивить гостей за новогодним столом — попробуйте!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты