Закуска из свеклы – и под водочку, и под картошечку

Сегодня приготовила острую закуску из свеклы с соленым огурцом и хреном и решила поделиться с вами рецептом. Такое блюдо особенно понравится тем, кто воспринимает слово «закуска» в буквальном смысле, т. е. под водочку. Но подать такую закуску можно и к отварному горячему картофелю, и просто в качестве перекуса. Надеюсь, рецепт найдет любителей побаловаться остреньким!

Закуска из свеклы с хреном, рецепт с солеными огурцами

• Время подготовки – 10 минут
• Время приготовления – 1,5 часа
• Количество порций – 5–6

Подготовить все необходимые ингредиенты. Я приготовила закуску из половины заявленных ингредиентов.

Свеклу вымыть, залить горячей водой (не солить!) и отварить до мягкости, а затем остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Огурец также натереть на крупной терке.

Корень хрена тщательно вымыть, очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

Все подготовленные ингредиенты выложить в миску, посыпать сахаром, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Закуску перемешать.

Массу выложить на сервировочное блюдо.