Меню

Рецепты выпечки на скорую руку 17.02.2019

Пирожки за 15 минут – взорвут вкусовые рецепторы

пирожки с капустой

Ритм жизни изменился, и современные хозяйки испытывают постоянную нехватку времени. Однако есть способы сохранить традиционную домашнюю кухню и все успеть. Быстрый рецепт жареных пирожков – это то что надо в этой ситуации. Для приготовления необходимо внимательно изучить рецепт и строго ему следовать. Дрожжевое тесто для пирожков будет готово за 15 минут. Все дело в опаре с максимально подходящей для брожения температуре. Она должна быть – 37 градусов. Проверить это можно капнув каплю на запястье (должно быть не горячо).

Советую использовать быстрые сухие дрожжи, они лучше подходят для этого рецепта. Тесто получается универсальным, используйте любую начинку. Домашние пирожки взорвут вкусовые рецепторы, ведь они такие вкусные.

Ингредиенты для пирожков:

  • мука – 2 – 3 столовые ложки на опару + 1 стакан (250 мл);
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки;
  • кипяток – 150 мл;
  • вода – 75 мл;
  • квашеная капуста (начинка)– 170 грамм;
  • масло для жарки – 3 столовые ложки.

ингредиенты

Как приготовить пирожки с капустой

В миску для замешивания всыпать 2-3 столовые ложки муки, сахар, влить масло и кипяток. Перемешать смесь и добавить воды комнатной температуры. Проверить чтобы опара была приятно теплой.

делаем опару

Всыпать дрожжи, перемешать. Накрыть полотенцем, оставить для брожения на 7-10 минут в тепле.

сухие дрожжи

Через положенное время на опаре появятся пузырьки.

пузырьки

Всыпать частями муку.

ввести муку

Месить тесто вначале лопаткой.

перемешать

Подсыпать немного муки на дощечку и продолжать вымешивать. Должно получиться чуть липкое мягкое тесто.

вымесить тесто

Для формирования пирожков смазать дощечку и руки растительным маслом. Небольшие кусочки теста разложить на дощечки.

разделить

Руками сформировать кружок.

кружок теста

Капусту хорошо отжать. Выложить по центру круга.

положить начинку

Слепить края, сформировать пирожок.

слепить пирожок

Выкладывать пирожки на горячую сковороду с маслом. Жарить на среднем огне 2 минуты.

пирожки на сковороде

Перевернуть изделия и готовить на минимальном огне под крышкой 3-4 минуты.

жарим пирожки

Подать готовые пирожки со свежей сметаной.

пирожки готовы

Изделия получаются нежными и мягкими. К таким пирожкам можно подать майонезный соус с чесноком и зеленью или дзадзики. Структура у теста с равномерно распределенными дырочками, начинка слегка хрустящая, но не сырая.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

капустные пирожкикапустные пирожки

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты