Пирог с брынзой и зеленью
Пирог с брынзой, рецепт с фото
Пироги на дрожжевом тесте бывают нескольких видов – с фруктовой начинкой или сырно-мясной, опарное или безопарное тесто. Мы предлагает рецепт, который станет хорошей альтернативой хлебу и даже пицце – пирог с брынзой и зеленью.
Начинка получается сочной и солоноватой, а тесто мягким, и конечно, большой плюс этого рецепта — оригинальный вид пирога, то есть еще один вариант формовки теста. Тесто дрожжевое опарное, готовить его достаточно просто и по силам даже начинающей хозяйке. Еще больше рецептов вы найдете на нашем сайте в рубрике: Выпечка на скорую руку.
Ингредиенты:
Для теста:
300 гр муки
180 гр теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. оливкового масла
щепотка соли
щепотка сахара
Для начинки:
200 гр брынзы
1 ч.л. сушеных трав
1 яйцо
кунжут
Рецепт с фото по шагам: пирог с брынзой
Начинаем с приготовления теста, ставим опару. Для этого в миску дрожжи, сахар и заливаем теплой водой. Ставим в теплое место и накрываем полотенцем. Примерно через 15 минут дрожжи подействуют и образуется шапочка.
Тщательно просеиваем муку, чтобы просушить ее и удалить примеси, а главное – насытить кислородом, который поможет сделать тесто более легким и воздушным.
Добавляем оливковое масло, соль и муку.
Хорошо смешиваем все ингредиенты, выкладываем на стол и замешиваем эластичное тесто, может потребовать еще немного муки на замес. Кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто подошло, стараемся избежать сквозняков.
Когда тесто подошло первый раз – обминаем его и даем подойти второй раз.
В это время готовим начинку – брынзу разминаем вилкой, добавляем сушеные травы – удобнее использовать смесь «Итальянские травы», кладем яйцо и все перемешиваем.
Тесто подошло еще раз, обминаем его и делим на три части.
Первую часть раскатываем в круг и кладем на противень, который застелен пергаментом. Выкладываем половину начинки.
Раскатываем вторую часть теста и накрываем первый слой начинки тестом, защипываем края.
Кладем остаток начинки, равномерно распределяя ее по всей поверхности теста.
Раскатываем последнюю часть теста и снова накрываем последний слой пирога, защипываем края.
В центр пирога ставим стакан и придавливаем – получается круг. От него делаем разрезы, как бы лучи, примерно 8-10 штук.
Берем каждый сектор и перекручиваем.
Смазываем пирог с брынзой взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25-30 минут.
Приятного аппетита! Так же рекомендуем приготовить простой пирог на сметане.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Анастасия
спасибо за рецепт))))получилось очень вкусно домашние оценили))))только я кладу побольше сыра)))))