Меню

Рецепты выпечки на скорую руку 12.01.2019

Яблочный пирог «Невидимый»– просто тает во рту

пирог с яблоками

Среди всех ягодных и фруктовых начинок для выпечки самая популярная – яблочная. И не только из-за больших урожаев яблок. Пирожки, торты, пироги и рулеты с яблоками действительно получаются очень вкусными. Ну а самые верные любители этих фруктов оценят яблочный пирог «Невидимый», рецепт которого мы хотим вам предложить. В этой выпечке много кусочков яблок и совсем мало теста.

Собственно, из-за большого количества начинки самого теста почти не видно, поэтому пирог и получил такое название. Существует несколько «базовых» рецептов этой выпечки, но самый вкусный вариант – именно такой, с яичной заливкой. Попробуйте приготовить Невидимый пирог и вы.

Ингредиенты для пирога:

  • яблоки – 3 шт. среднего размера;
  • мука – 70 г;
  • сахар – 150 г (половина для теста и половина для заливки);
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 15 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • яйца – 3 шт. (2 шт. для теста и 1 шт. для заливки);
  • молоко – 100 мл.

Кроме того, вам пригодятся продукты для «французской рубашки» – обработки формы для запекания. Это кусочек сливочного масла и ложка муки.

ингредиенты

Как приготовить яблочный пирог «Невидимый»

Пирог Невидимый нельзя назвать сложным в приготовлении, но времени на него идет немало. И все – из-за большого количества мелких кусочков яблок, которые нужно сделать для начинки. Так что лучше начинать готовку именно с этого этапа. Яблоки разрежьте на четыре части. Вырежьте сердцевины и ножом снимите кожуру. Затем очень тонко (почти до прозрачности) нарежьте поперек каждую четвертинку яблока. Когда мисочка яблочных «слайсов» (кусочков) будет готова, приступите к приготовлению теста.

нарезать яблоки

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар (половину от 150 г).

мука

В отдельной небольшой мисочке взбейте два яйца до легкой пены.

взбить яйца

Вылейте яичную массу в миску с мукой и ложкой перемешайте две эти части.

яйца с мукой

Добавьте в тесто молоко и также перемешайте. Для теста молоко лучше слегка подогреть: таким образом, выпечка получится более нежной и мягкой.

делаем  тесто

Чтобы пирог вышел более вкусным, добавьте в тесто немного жира – две ложки рафинированного растительного масла. Вновь размешайте эту массу. Тесто для Невидимого пирога должно получиться густоватым, но никак не жидким.

добавить масло

Переложите в миску с тестом кусочки яблоки хорошенько все размешайте. Вымешивать тесто будет не очень удобно из-за большого количества кусочков яблок. Тем не менее, результат стоит этих усилий: вы получите непревзойденный сочный пирог!

положить яблоки

Кусочком масла смажьте форму для выпечки, а поверх него нанесите немного муки. Обработав форму этой «французской рубашкой», выложите тесто с яблоками и немного «притопчите» ложкой. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте туда пирог на полчаса.

тесто в форме

Приготовьте специальную заливку. Для этого растопите в миске сливочное масло, охладите его и перемешайте в отдельной посуде вместе с яйцом и оставшимся сахаром.

заливка

Через полчаса от начала запекания достаньте пирог из духовки и залейте его яичной заливкой. Поставьте форму назад в духовку и запекайте еще 15 минут, до румяного цвета.

залить пирог

Яблочный пирог «Невидимый» готов! Не вынимайте его из духового шкафа – дайте полностью остыть. Далее вы можете сразу опробовать эту ароматную выпечку (тогда корочка, сформированная заливкой, будет хрустящей) либо поставить пирог в холодильник (там он окончательно настоится и станет просто бесподобным). Приятного аппетита!

пирог готов

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

яблочный пирогяблочный пирог
Комментариев к статье: 1
  1. Владимир

    попробуйте добавить 2 чайные ложки какао.и вкус и вид будет приятным.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты