Персики с апельсином и лимоном

26 Сен 2018, Автор: Aliska

Персики в сиропе на зиму, рецепт с фото без стерилизации

Консервированные персики в сиропе на зиму, с дольками апельсина и лимона. Очень и очень вкусно!

 

Для того чтобы сохранить персики на зиму, вместе с полезными веществами, пектинами и аминокислотами до следующего сезона, существует очень много способов. Например, самым простым является приготовление варенья или джема. Для этой вкусной заготовки требуется совсем немного времени, зато она действительно сохраняет все полезные витамины и микроэлементы.

Но сегодня я хочу предложить, еще более простой способ – залить фрукты сиропом. Яркие и сочные персики, с дольками лимона и апельсина – станут украшением вашего стола и полезным угощением к чаю. А еще ими можно украшать пирожные и кексы домашнего приготовления, и любую другую сладкую выпечку.

Персики в сиропе на зиму

Ингредиенты:

  • Персики 1 кг.
  • Апельсины 2 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Сахар 350 гр.
  • Виноградный или яблочный уксус 2-3 ст. ложки
  • Вода 1 л.

персик лимон апельсин

Персики в сиропе на зиму, рецепт с фото без стерилизации

 

Фрукты тщательно перемыть.

Из персиков удалить косточку и нарезать плоды на 5-6 частей.

Если вы хотите, чтобы ваши дольки были без кожицы, нужно на минутку опустить персики в кипяток – после этого она легко удаляется.

Сварим сироп. Для этого в кастрюлю наливаем 1 литр воды и добавляем 350 гр. Сахара. Тщательно размешиваем и доводим до кипения.

сироп

Нарезанные персики опускаем в горячий сироп и даем им закипеть. После этого аккуратно вынимаем их шумовкой.

парить персики

Апельсины и лимон нарезаем произвольно – я предпочитаю нарезать их кружочками или дольками толщиной до 1 см. При нарезке необходимо удалять косточки из цитрусовых.

лимон и апельсин

В заранее простерилизованные банки (лично я прокаливаю несколько минут в горячей духовке) укладываем в произвольном порядке дольки цитрусовых и горячие персики. Я предпочитаю укладывать кружочки апельсина и лимона близко к стенкам – они очень хорошо выглядят рядом с янтарными персиками в сиропе.

в банке

Сироп кипятим второй раз, вливаем несколько ложек виноградного уксуса, тщательно перемешиваем и горячим сиропом заливаем фрукты в банках.

залить сироп

Закручиваем банки крышками, я использую баночки с винтовыми крышками, это очень удобно. Переворачиваем банки вверх-дном, укутываем, оставляем на ночь.

закрутить персик

Вот такая красивая и ароматная фруктовая заготовка получилась!

Персики в сиропе на зиму, рецепт с фото без стерилизации

А как приятно открыть такую янтарную баночку зимой! И с наслаждением вкусить приятную сладкую с легкой кислинкой дольку персика или апельсина.

Могу с уверенностью сказать, что это удивительное фруктовое ассорти отлично сочетается с любым вином и сделает ваш праздник незабываемым.

Если вас смущает жесткая цедра апельсина (у лимона обычно тонкая кожура), ее можно предварительно срезать ножом.

А виноградный уксус легко можно заменить лимонной кислотой, она поможет фруктам храниться гораздо дольше и не засахариться.

Персики в сиропе на зиму, рецепт с фото без стерилизации

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв