Печенье «Тающий снег» — бомба, а не рецепт

08 Ноя 2018, Автор: kimmy

печенье
Печенье «Тающий снег» – это просто бомба, оно получается очень нежным, рассыпчатым и невозможно вкусным. Готовится оно без яиц, к тому же с добавлением крахмала, поэтому выглядит светлым – гораздо светлее, чем обычное песочное печенье. Такая выпечка просто делается, всегда получается, но, увы, расходится так быстро, что не успеете и глазом моргнуть, как придется бежать готовить следующую порцию. Воспользуйтесь непременно этим рецептом.

Ингредиенты на 1 противень печенья:

  • 100 г сливочного масла;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки (с не очень большой горкой) крахмала;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • ванилин по вкусу.

Как приготовить печенье «Тающий снег»

Сливочное масло размягчаем в микроволновой печи до сильно мягкого состояния — почти подтаявшее. Можно разогревать масло на водяной бане, но в микроволновой печи – и проще, и быстрее.

масло

В чашу миксера помещаем сливочное масло, наливаем растительное масло и насыпаем сахар.

растопить масло

Взбиваем на высоких оборотах миксера в течение 3-4 минут, пока масса не станет пышной, а крупинки сахара растворятся.

взбиваем масло

Добавляем крахмал и перемешиваем.

крахмал

Муку просеиваем. Всыпаем ванилин, разрыхлитель и  примерно половину просеянной муки, перемешиваем.

мука

Затем меняем насадки на спиральные и понемногу, перемешивая, добавляем оставшуюся муку. Тесто получается очень нежное, мягкое, но его можно лепить в ком. Муки может уйти немного больше или меньше – зависит от ее свойств. Но помните: не «забейте» тесто мукой, иначе печенье будет твердоватым. Как только чувствуете, что тесто можно лепить в ком, прекращайте добавлять муку.

замешиваем тесто

Тесто делим на 3-4 части. Из каждой части формируем «колбаску» диаметром  примерно 3-3,5 см.  Колбаски нарезаем на колечки толщиной  примерно 1 – 1,5 см.

кусочки теста

Противень выстилаем пергаментом для выпечки, при необходимости смазываем его небольшим количеством растительного масла и раскладываем заготовки печенья.

заготовки

Противень с печеньем ставим в разогретую до 180 градусов С духовку и выпекаем в течение 12-15 минут. Время выпечки зависти от особенностей духовки и высоты печенья. Как только низ печенья станет золотистого цвета, оно готово. Само печенье остается очень светлым, почти белым. Противень с готовым печеньем достаем из духовки и остужаем печенье до комнатной температуры.

печем печенье

Остывшее печенье обваливаем в сахарной пудре.

обвалять в пудре

Приятного аппетита!

готовое печенье

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв