Паста из болгарского перца на зиму, без варки
Сезон консервации в самом разгаре, а значит, пора делать полезные заготовки. Приготовьте пасту из болгарского перца на зиму. Заготовка отлично хранится в холодильнике довольно длительное время. Её можно добавлять в первые и вторые блюда, делать разнообразные соусы.
Паста для приготовления блюд не обязательно должна быть с томатами. Предлагаем вам приготовить пасту из болгарского перца на зиму без варки. Она прекрасно дополнит собой приготовление любых блюд, начиная от голубцов и салатов, заканчивая как добавка в борщ, соусы и рагу.
Ингредиенты:
- Перец болгарский 1,5 кг
- Соль 2 ч.л.
- Аспирин 1,5 таб.
Время приготовления: 40 минут
Выход: 6 баночек по 250 г
Паста из болгарского перца рецепт на зиму без уксуса
Для приготовления пасты покупайте болгарский перец красного или желтого цвета. Овощи должны быть мясистые, без признаков порчи. Переберите и удалите бракованные плоды. Хорошо сполосните проточной холодной водой.
Разрежьте пополам и удалите семена, еще раз сполосните. Нарежьте небольшими кусочками, удобными для измельчения.
Подготовленный перец пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до консистенции кашицы. Переместите в удобную глубокую миску.
Понадобятся таблетки аспирина по 0,5 г. Измельчите их в ступке до порошкообразного состояния. К измельченному перцу всыпьте соль и аспирин. Перемешайте. Оставьте на 20-30 минут на кухне. Время от времени перемешивайте, чтобы соль и аспирина полностью растворились.
Тем временем, подготовьте баночки с крышками. Удобней всего, использовать небольшую тару объемом 200-500 г. Крышечки опустите в кипящую воду и прокипятите 8-10 минут. Банки тщательно промойте содой, сполосните проточной водой. Простерилизуйте над паром, в духовой печи или микроволновке. В чистые сухие банки расфасуйте перечную массу почти до самого верха.
Вырежьте из пергамента небольшие заготовки и установите на горлышко банки под крышку, плотно укупорьте. Это делается для того, чтобы перечная масса не контактировала с крышкой. Отправьте на хранение в холодильник.
Паста из болгарского перца на зиму готова. Приятного аппетита!
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!