Меню

Оригинальные закуски 8.04.2020

Паштет из фасоли: вкусный, нежный, сытный

паштет из фасоли рецепт с фото очень вкусный

Цимес из фасоли или фасолевый паштет – популярное блюдо еврейской кухни. И надо сказать – блюдо отменное. Вкусный, нежный, сытный и, к тому же, очень бюджетный фасолевый паштет великолепно подходит как для повседневного меню, так и на праздничный стол. Кстати, евреи обязательно готовят цимес на Святой вечер и Рождество.

Основу блюда составляет отварная красная фасоль. С ней прекрасно гармонирует лук, поджаренный до золотистого цвета. Этот дуэт с успехом дополняет пикантный чеснок. Ну, и конечно, в блюдо добавлены специи – чёрный свежемолотый перец, сладкая паприка и соль. Впрочем, вы можете использовать любые, любимые вами специи.

 

Ингредиенты:

  • фасоль красная – 250 г
  • лук репчатый – 1-2 головки
  • чеснок – 3 зубчика
  • масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.
  • сладкая паприка – 1 ч. л.
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • зелень петрушки – для подачи.

 

продукты

Паштет из фасоли, рецепт с фото очень вкусный

 

Способ приготовления:

Фасоль переберите, промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа, а лучше на ночь.

фасоль

Затем воду, в которой замачивали фасоль, слейте и залейте бобовые свежей холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности 30-50 минут. Время варки зависит от сорта фасоли и времени её замачивания.

размочить фасоль

Пока фасоль варится, почистите, промойте и мелко нашинкуйте лук. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и поджарьте на нём лук до золотистого цвета.

лук жареный

Из кастрюли отлейте в чашку 100 мл фасолевого отвара, а остальной слейте прочь.

Отваренную фасоль пропустите через мясорубку или, как в предлагаемом рецепте, измельчите с помощью погружного блендера, не забывая добавить фасолевого отвара.

паштет из фасоли

Всыпьте специи – паприку, чёрный перец и соль.

специи

Добавьте в кастрюлю 2/3 жареного лука с маслом. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

лук и чеснок

Все ингредиенты ещё раз хорошо взбейте блендером в однородную массу.

паштет из фасоли рецепт

Выложите постный паштет из фасоли в салатник. Сверху посыпьте оставшимся жареным луком и оформите листочками петрушки. Вы можете также сделать вкуснейшие бутерброды с фасолевым паштетом на ломтиках свежего белого или черного хлеба.

постный паштет из асоли

 

Хозяйке на заметку:

Помимо чёрного перца и паприки с фасолью великолепно сочетаются такие специи – базилик, тимьян, кориандр, зира, кинза, куркума.

 

цимес из фасоли

Для приготовления цимеса подходят сорта фасоли – рубин, кидни, ласточка и другие.

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
паштет из фасоли рецепт с фото очень вкусныйпаштет из фасоли рецепт с фото очень вкусный

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты