Салат “Парижель” – вкуснее, чем Цезарь

Предлагаем простой рецепт с фото вкусного салата Парижель с оригинальным сочетанием сочных овощей и куриного мяса. Изюминка блюда в необычном приготовлении куриного филе, в интересной заправке и способе подачи, а готовить его совсем не сложно. Для рецепта нужны свежесобранные огурцы и мясистые помидоры. Зелень можно изменять в соответствии со своими предпочтениями.

Вам понадобится:

• огурец – 2 штуки,
• помидоры черри – 6 штук,
• сладкий перец – 1 штука,
• лук репчатый – 1 штука,
• филе куриное – 1 штука,
• оливковое масло – 1,5 столовые ложки,
• кукуруза – 1 банка,
• петрушка кучерявая – немного,
• кинза – 3 веточки,
• укроп – 2 веточки,
• прованские травы – 1 чайная ложка,
• сушеная петрушка – 1 чайная ложка,
• соль, перец.

Для заправки и подачи:

• яблочный уксус – 1 столовая ложка,
• горчица – 1 чайная ложка,
• мед – 1 чайная ложка,
• оливковое масло – 2 столовые ложки,
• соль – ¼ чайной ложки,
• соленый крекер – 20 грамм.

Как готовить салат Парижель

Для маринада смешать оливковое масло, сушеную петрушку, прованские травы и немного соли. Выложить филе в маринад и оставить на 1 час. Запечь курицу на гриле.

Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль и нарезать под углом.

Лук измельчить на тонкие перья.

Помидоры разрезать на 4 части.

Перец очистить от косточек и перегородок. Нарезать мелко.

Зелень нарубить керамическим ножом. Оставить немного для украшения.

Все ингредиенты сложить в миску для смешивания и перемешать овощную смесь.

Куриное филе тонко нарезать.

Овощную часть салата выложить на сервировочное блюдо рыхлой горкой.

Подготовить заправку. Смешать масло, горчицу, уксус и соль.

Полить овощи заправкой.

Выложить ломтики филе и соленый крекер. Полить ещё раз заправкой.

Салат украсить свежей зеленью и подать.

Салат получился очень нарядный и праздничный. Яркий вкус курицы гриль в сочетании с овощами и травами, подчёркнутый необычной заправкой, наверняка придется по вкусу вашим гостям. Подайте к этой закуске красное вино или крепкие спиртные напитки.