Тонкие блинчики на молоке с дырочками

30 Сен 2018

Тонкие блины на молокеОбычно для того, чтобы приготовить на молоке тонкие с дырочками блины, в тесто добавляют соду. Но есть и другой вариант – заварить тесто кипятком. Читать полностью »

Бесподобный кетчуп из томатов на зиму

30 Сен 2018

 Кетчуп из помидоров на зиму

Кетчуп, наделенный всеми присущими ему характеристиками, можно приготовить дома, причем продукты в этом случае используются только натуральные, никаких заменителей. А балансируя приправами, можно каждый раз получать новый вкусовой оттенок популярного соуса. Рецепт с пошаговыми фото.

800 мл кетчупа получится из 1,5 кг спелых помидор.

Ингредиенты:

  • сахар — 50 г,
  • соль — 15 г,
  • уксус 9% — 60 мл,
  • черный и душистый перец — неск. горошин,
  • зерна кориандра — 5 г,
  • гвоздика — 4 шт.,
  • корица — 1 палочка.
  • помидор – 1,5 кг

Как приготовить кетчуп из помидоров на зиму

Произвольно нарезанные помидоры сложить в кастрюльку.

Подготовить помидор

Нарезать помидоры


Не добавляя воды, довести их под крышкой до кипения и затем — до размягчения.

Довести до кипения


Погруженным блендером растолочь помидоры в пюре.

Измельчить


После тщательного разминания пюре превратится в однородный томат.

Все взбить
Немного (70 мл) томата отлить для затягивания кетчупа крахмалом (1 ст. ложка).

Отлить6. В кастрюльку с перетертыми помидорами добавить специи, но уксус пока не вливать. Уваривать смесь до значительного уменьшения объема (примерно вдвое).

Добавить специи


Для более гладкой консистенции протереть пюре через сито, но можно этого и не делать.

Процедить
Теперь добавить в оставшийся томат уксус и варить соус еще 7 мин.

Добавить уксус
Развести крахмал в отложенном томатном соке.

Подготовить крахмал
Вылить крахмальную смесь в кетчуп, непрерывно его мешая.

Добавить кразмал
Разлить соус в стерильную стеклянную посуду.

Выкладываем по банкам

Закрыть крышкой и оставить, не укутывая, остывать.
Закупориваю банки
Простой рецепт кетчупа, прекрасно хранится всю зиму без холодильника.

Подаем к столу

Можно этот томатный соус не закатывать в банки.

А употреблять сразу в качестве приправы к мясу, грибам, различным гарнирам.

Блины из кислого молока

30 Сен 2018

Блины из кислого молокаКислое молоко – замечательная основа для приготовления блинов, оладьев и всевозможной выпечки. Особенно удачными получаются блины из кислого молока – нежные, тоненькие, почти кружевные и отменные на вкус. Смотря на пошаговый рецепт с фото вы легко сможете приготовить это блюдо дома. Читать полностью »

Икра из свеклы на зиму, через мясорубку

29 Сен 2018

Икра из свеклы на зиму

Икра из свеклы на зиму всегда получается вкусной и полезной. Готовится она без особых затрат, и очень просто – через мясорубку. Достаточно посмотреть простой пошаговый рецепт, чтобы повторить его на своей кухне.
Читать полностью »

Самый вкусный салат «Оливье» с колбасой и солеными огурцами

29 Сен 2018

салат оливье

Салат «Оливье» по классическому рецепту с колбасой и солеными огурцами – любимчик во многих семьях. Салаты всегда подаются на праздничный стол, чем больше разнообразие, тем лучше, ведь гости имеют право выбора. Читать полностью »

Яблочное пюре с тыквой на зиму, в домашних условиях

29 Сен 2018

Пюре из яблок и тыквы на зиму

Пюре из яблок и тыквы на зиму обычно готовят для детей, но от такого лакомства не откажутся и взрослые. Оно буквально напичкано витаминами, имеет нежный вкус и очень красивый янтарный цвет. Читать полностью »

Яблочный пирог в сметаной заливке

29 Сен 2018

яблочный пирог со сметанной заливкой

Яблочный пирог в сметаной заливке — наслаждение вкусом! Пирог просто фантастика! Нежная кремовая заливка с печенными яблоками на песочном тесте. Читать полностью »

Соте из кабачков и баклажанов — рецепт на зиму

28 Сен 2018

соте из кабачков и баклажанов

Овощная консервация на зиму – это просто палочка-выручалочка: вкусно, красиво, полезно! Открыв баночку соте из кабачков и баклажанов, вы получаете уже готовую закуску. Читать полностью »

Тающий во рту яблочный пирог

28 Сен 2018

Тающий во рту яблочный пирогЭто самый вкусный яблочный пирог, который, реально, во рту тает. Тесто замешивается на кефире и, в итоге, пирог получается вкуснее и пышнее шарлотки. Перед нежной свежеприготовленной выпечкой просто невозможно устоять. Читать полностью »

Лечо из перца и помидоров на зиму

28 Сен 2018

Лечо из перца и помидоров на зимуХочу поделиться простым рецептом и показать, как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму. Готовится салат легко и быстро. Набор овощей минимальный.   Читать полностью »