Овощное рагу из кабачков — без капли масла
Одни люди скрупулезно считают калории, другие – посмеиваются над ними. Но даже те, для кого ЗОЖ не является существенным приоритетом, оценят овощную закуску с тонким ароматом, приготовленную без рафинированных жиров. Это объяснимо, поскольку у нее удивительная вкусовая палитра – многогранная и нетривиальная.
Рагу из кабачков рецепт с фото быстрый и вкусный
Ингредиенты:
-
- белая и синяя луковицы – по 180 г;
- сладкий перец (если найдется разного цвета, будет хорошо) – 300 г;
- молодой кабачок – 220–250 г;
- слегка переспевший сочный помидор – 280–300 г;
- самбука – 170 мл;
- чеснок – 15–20 г;
- подсоленная приправа с преобладанием паприки, включающая также молотую гвоздику, – 8–12 г.
Этапы приготовления рагу из кабачков:
В толстодонную жаровню налить половину самбуки. Медленно нагреть. Добавить туда очищенный от шкурки рубленый томат вместе с образовавшимся при нарезании соком.
Потушить до частичной усадки массы.
Всыпать в нее произвольно нарезанный лук. Продолжить томление на малом огне.
Превратить в соломку и/или половинки кругов кабачок. Снимать кожуру не надо, как и вычищать семена, а тщательно вымыть необходимо.
Покрошить перечные стручки, предварительно вынув семенные камеры и обрезав плодоножки
Отправить в сковороду кабачковую нарезку.
Приправить ее.
Поверх засыпать кусочки перца. Перемешать.
Залить оставшимся алкоголем. Накрыть крышкой.
Мелко нарубить чесночные зубчики.
Присыпать этой крошкой овощное рагу из кабачков. Снова закрыть сковородку. Через 5 минут выключить пламя.
Аппетитная смесь имеет настолько сложный и привлекательный запах, что звать к столу никого не понадобится.
Возможно, в день подачи этой закуски основные блюда уйдут на второй план. Новое кушанье станет фаворитом трапезы и завладеет вниманием гурманов.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!