Меню

Рецепты консервации 3.09.2019

Острые помидоры на зиму, рецепт с фото — пальчики оближешь

помидоры с острым перцем на зиму в литровых банках

Помидоры с острым перцем и чесноком на зиму понравятся тем, кто любит острые блюда. Конечно, они не будет сильно острыми, так как количество перца небольшое, но некая горчинка точно появится. Если любите более крепкую остроту, то увеличивайте количество перца как минимум в 2-3 раза.

  Острые помидоры на зиму — самый вкусный рецепт с фото

Помидоры для данной заготовки лучше брать среднего размера. Они должны быть не слишком спелыми, не мятыми и без трещин. Что касается цвета и сорта, то можно выбирать по своему вкусу.

Ингредиенты

На 2 банки по 1 литру:

    • помидоры – 12-14 шт.,
    • острый перец – 1 шт.,
    • чеснок (крупный) – 2 шт.,
    • лавровый лист – 2 шт.,
    • петрушка – 4 веточки,
    • сахарный песок – 2 ст. ложки,
    • соль крупная – 2 ч. ложки,
    • кипяток  — 1 литр,
    • уксус 9 % — 2 ч. ложки.

 

Как готовить помидоры с острым перцем и чесноком на зиму, в литровых банках

Для любой заготовки первое, что вы должны сделать – это простерилизовать банки. Это можно сделать любым удобным для вас способом. Например, обдать кипятком, подержать над паром. Важно, чтобы банки были стерильными. Отберите качественные овощи, помойте их под проточной водой. Выложите в каждую банку равное количество помидоров, которое поместится.

банки и помидоры

Горький перец помойте, нарежьте колечками и разложите в банки к помидорам.

перец

Чеснок очистите, нарежьте пластами и тоже выложите в банки.

чеснок

Добавьте в каждую банку по листику лаврового листа.

лист лавровый

Петрушку помойте, нарежьте и добавьте в банки.

петрушка

Засыпьте соль.

соль

Засыпьте сахар.

сахар

Залейте в банку кипяток, сколько поместиться по кромку.

кипяток

В каждую банку с заготовкой залейте по столовой ложке уксуса.

уксус

Для того чтобы заготовка простояла дольше и не испортилась, можно закрепить пастеризацией. В принципе, этот процесс можно пропустить, если вы используете уксус, который уже является компонентом, помогающим хранить заготовки. Самый простой способ – это прокипятить банки в кастрюле с водой. Они должны быть покрыты примерно на 2/3, крышки во время кипения закручивать не нужно. «Прокипятите» 20 минут, достаньте банки и закрутите крышки.

помидоры с острым перцем и чесноком на зиму

 

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

помидоры с острым перцем на зиму в литровых банкахпомидоры с острым перцем на зиму в литровых банках

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты