Меню

Что приготовить на завтрак 26.10.2023

Бабушкин рецепт пышных оладок с яблоками

оладушки с яблоками на кефире

Пышные оладьи с яблоками как у бабушки очень легко приготовить на основе кефира, яиц и муки. Кефир может быть даже не первой свежести. Если кисломолочный продукт стоит в вашем холодильнике уже 2-3 дня, не выливайте его, приготовьте домашние оладушки для всей семьи.

Чтобы тесто и оладьи стали пышными, добавьте разрыхлитель. Некоторые хозяйки предпочитают по старинке использовать пищевую соду, но ее запах в выпечке порой смущает и после обжарки оладьи могут даже потемнеть. Чтобы такого конфуза с вами не произошло, возьмите обыкновенный разрыхлитель для теста – с ним оладьи будут воздушными, легкими и ароматными. Изюминкой рецепта станут обыкновенные яблоки – просто добавьте их в тесто. С ними оладьи будут ароматными и сочными. Разобраться со всеми тонкостями вам поможет этот лучший рецепт с фото и пошаговым приготовлением.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 г;
  • яйца куриные – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • мука пшеничная – 150 г.
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.
  • яблоки – 70 г.
  • растительное масло – 3-4 ст. л.
  • соль – 1 щепотка.

ингредиенты

Как приготовить вкусные и пышные оладьи как у бабушки

Подготовьте все ингредиенты по списку и приступайте к приготовлению. Достаньте яйца из холодильника заранее. Чтобы они стали комнатной температуры. С холодными яйцами оладьи не будет пышными. К яйцам всыпьте немного сахара и щепотку соли. Много сахара не кладите, оладьи могут растекаться по сковородке – как говорится «поплыть». Сладость оладушкам можно придать в конце – подавая их с медом или вареньем.

соединить яйца и сахар

Энергично взболтайте яичную смесь при помощи венчика, чтобы сахар и соль растворились.

перемешать

Влейте в тесто кефир комнатной температуры, размешайте до однородности.

добавить кефир

Теперь всыпьте просеянную муку, вместе с ней и разрыхлитель.

добавить муку

Перемешайте тесто венчиком, чтобы удалить все комочки. По консистенции тесто будет как густая сметана.

перемешать

Почистите яблоки от кожуры, нарежьте их небольшими кубиками и всыпьте в тесто, перемешайте до однородности.

добавить яблоки

Разогрейте масло на сковороде, включив средний огонь, ложкой наливайте оладьи, начните жарить, чуть убавив мощность огня.

выложить на сковороду

Через 2-3 минуты переверните оладьи и жарьте с обратной стороны. В процессе обжаривания оладьи постепенно будут становиться пышными, вырастут даже.

перевернуть оладьи

Готовые пожаренные оладьи подавайте к столу.

оладушки с яблоками на кефире

Приятного вам аппетита!

Также хороши и оладьи с бананами.

оладьи с яблоками на кефиреоладьи с яблоками на кефире
Комментариев к статье: 7
  1. Варя

    Люблю оладьи и экспериментирую рецепты. Особенно этот рецепт понравился. Оладьи получились пышные и вкусные. Яблоки придают оладьям вкус. Я взяла яблоки с кислинкой. Получилось супер. Советую

    Ответить
  2. Елена

    Яблочные оладушки готовлю для своих домочадцев очень часто! И рецепт у меня точно такой же как у автора. Только яблочки в кефирное тесто добавляю не кубиками, а натертые на крупной терке. Получается воздушное, румяное, ароматное и бесподобно вкусное лакомство.

    Ответить
  3. Богдан

    Я просто обожаю оладушки, ведь у меня они ассоциируются с прекрасным детством, приходившим в деревне у бабушки, которая очень любила их готовить. Конечно, рецептов подобного лакомства можно найти в огромном количестве, но именно такие яблочные оладьи вызвали у меня наибольший интерес и буквально заставили приготовить их по этому рецепту самостоятельно! Скажу без преувеличения – получилось невероятно вкусно! Я будто снова очучился в родной деревне. Теперь буду готовить их на постоянной основе!

    Ответить
  4. Марина

    Огромное спасибо за рецептик, прям сегодня же порадую своих близких такой неимоверной вкусняшкой и за одно окунусь в теплые воспоминания о беззаботном детстве у бабушки в селе. Уверена, разлетятся на ура. А еще я люблю оладки вприкуску со сгущенным молоком….

    Ответить
  5. Мария

    Огромное спасибо за рецептик, прям сегодня же порадую своих близких такой неимоверной вкусняшкой и за одно окунусь в теплые воспоминания о беззаботном детстве у бабушки в селе. Уверена, разлетятся на ура. А еще я люблю оладки вприкуску со сгущенным молоком….

    Ответить
  6. Орлова Вера

    Оладьи обожаю и пеку часто. И да, я по старинке всегда использовала обычную соду, а с разрыхлителем получилось намного вкуснее, спасибо за совет! А вот то, что в тесто можно добавлять яблоки, я не знала, пекла впервые по вашему рецепту. Вкус неимоверный, понравилось и взрослым и, особенно, детям. Рецепт – однозначно в избранное.

    Ответить
  7. MED

    Эти яблочные оладьи – восхитительный вкус ностальгии! Кефир делает их чудесно воздушными, а яблоки добавляют изюминку. Я следовала рецепту, используя рекомендованный разрыхлитель, и они получились идеальными. Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты