Меню

Рецепты вторых блюд с фото 30.12.2018

Оладьи из куриной грудки – пальчики оближешь

оладии

Очень простой рецепт вкусного блюда к обеду или ужину – оладьи из куриной грудки с добавлением майонеза и крахмала. Чтобы сделать фарш, вам не понадобится мясорубка. Куриное мясо режется мелкими кубиками и смешивается с остальными продуктами. Сохраняется вкус и текстура куриного филе, оладьи скорее напоминают рубленые котлеты или куриные отбивные, приготовленные в двойном слое панировки.

Чем еще хорош этот рецепт – в нем нет муки. Вместо нее все ингредиенты скрепляет крахмал, и благодаря такой замене оладушки получаются очень мягкими, нежными, без мучного привкуса. Выкладывается «тесто» пухленькими лепешечками на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством масла. Если оладьи сделать тонкими, то есть риск пересушить их или излишне зажарить.

Ингредиенты для оладий:

  • куриное филе – 350 гр;
  • крахмал картофельный – 2-3 ст. л;
  • майонез густой – 1 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 маленькая головка;
  • паприка сладкая – 0,5 ч. л;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Как приготовить оладьи из куриной грудки

Режем куриное мясо как можно мельче, очень мелкими кубиками. Удобно сначала разрезать филе на тонкие пластины, сложить одна на другую и нашинковать полосками. Затем нарезать поперек кубиком. Приправляем специями, подсаливаем с учетом того, что еще будет добавляться майонез, а в нем тоже есть соль.

курица

Мелко режем луковицу, высыпаем к рубленому куриному филе.

добавить лук

Вбиваем яйцо (его можно добавить целым или предварительно взбить венчиком), добавляем майонез.

яйцо

Все хорошенько вымешиваем, пока яйцо не соединится с остальными продуктами. Всыпаем две ложки крахмала, еще раз перемешиваем.

мука

По консистенции «тесто» не должно быть жидким, не стекать с ложки. Если жидковато, подсыпаем крахмала еще ложку.

тесто готово

Раскаляем сковороду с маслом, даем маслу хорошо прогреться. Столовой ложкой набираем куриный фарш и выкладываем пухленькие оладьи. На один идет примерно полторы ложки фарша. Обжариваем одну сторону три-пять минут, переворачиваем и подрумяниваем низ.

жарим оладьи

Подаем куриные оладьи горячими. Дополняем сметаной, соусом из сметаны с зеленью, а любителям острого предлагаем аджику или кетчуп. Приятного аппетита!

блюдо готово

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

оладииоладии

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты