Самые вкусные огурцы по-польски на зиму

16 Авг 2018, Автор: kimmy

Огурцы по-польски

Огурцы по-польски на зиму – самый вкусный рецепт. Заготавливать очень удобно в литровых банках, как раз на несколько раз покушать или подать на праздничный стол. Морковь и лук, которые являются незаменимой частью рецепта, также прекрасно промариновываются, получаются просто бесподобными. Огурцы можно просто подавать к столу как закуску, а можно использовать для салатов или приготовления разнообразных блюд.

Ингредиенты для огурцов:

  • огурцы – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • горький перец – по вкусу;
  • корень хрена – 1 кусочек;
  • горчица в зернах – 0,5 ч.л.;
  • горошины душистого перца – 2 шт.;
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • уксус 9% – ½ стакана.

Процесс приготовления огурцов по-польски

Подготовить все продукты по списку. Огурцы проверить на горечь, после сложить огурцы в миску, залить холодной водой и оставить на несколько часов, в процессе воду сменить пару раз. Спустя время обрезать у огурцов хвостики с обеих сторон. Если огурцы крупные, разрезать на 2-3 части.

Огурцы

Подготовить лук, морковь и чеснок – овощи очистить и вымыть, просушить. Нарезать морковь небольшими кружочками, лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать пластинами.

Лук и морковь

Подготовить стерильную банку – вымыть с содой, стерилизовать над паром, в духовке, микроволновке. На дно банки выложить морковь, лук, чеснок, добавить небольшой кусочек хрена.

Овощи в банке

После наполнить банку огурцами, уложив их плотно друг к другу. Пару раз стряхнуть банку.

Положить огурцы

Отдельно приготовить маринад из соли, воды, сахара, специй. Лавровый лист добавить по вкусу. Проварить маринад пару минут, влить столовый уксус, довести до кипения и сразу снять с огня.

Сварить маринад

Залить маринад в банку с огурцами.

Залить маринад в банку

Стерилизовать заготовку 20 минут с момента закипания. После аккуратно достать банку из кастрюли и закрутить стерильной крышкой.

Стерилизовать банки

Остудить банки в перевернутом виде, хранить в погребе или кладовке.

Готовые огурцы

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв