На зиму можно готовить не только закатки из одних овощей, но и делать их более сытными, добавляя крупы, грибы. Такой продукт может быть не просто закуской, но и полноценным блюдом.

Салат с рисом на зиму, рецепт с фото пошагово, самый вкусный и простой

В предлагаемой заготовке такую сытность придаёт рис. Салат, приготовленный по этому рецепту, позволяет хозяйкам использовать зелёные помидоры, которые не успевают вовремя созреть, но очень хороши в заготовках. Они придают салату приятную кислинку.

 

Овощной салат с рисом на зиму

 

Рис пропаренный – 0,5 стакана

Помидоры зелёные – 1 кг

Морковь – 250 г

Лук репчатый – 250 г

Перец сладкий – 250 г

Масло подсолнечное рафинированное – 150 мл

Сахар-песок – 50 г

Соль – 25 г

 

Время подготовки – 15 минут

Время приготовления – 1 час

Выход – 1,5 л

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Как готовить самый вкусный и простой салат с рисом на зиму, рецепт с фото пошагово: 

Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути и замочить в холодной воде на 2 часа.

 

Зелёные помидоры небольшого диаметра вымыть и нарезать поперёк кружочками толщиной около 5 мм.

 

Плоды сладкого перца вымыть очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой.

 

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

 

Луковицы очистить, обрезать донце, вымыть, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

 

Овощи выложить в объёмную ёмкость для варки, добавить рис, масло, сахар и соль.

 

Всё перемешать.

 

Варить салат при периодическом помешивании в течение 40 минут, считая от момента закипания массы.

 

Горячий салат разложить в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.

 

Укупорить банки прокипячёнными крышками для консервирования.

 

 

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"