Меню

Рецепты консервации 21.09.2019

Очень вкусные маринованные помидоры на зиму — невозможно оторваться

Маринованные помидоры

 

По этому рецепту получаются не только вкусные маринованные помидоры, но и маринад. Его можно подавать как отдельное блюдо. А сами помидоры настолько вкусные что невозможно оторваться пока не закончатся в банке.

Очень вкусные сладкие помидоры, маринованные с чесноком на зиму

Вам потребуется:

      • Помидоры свежие – 1 кг;
      • Листья вишни и черной смородины;
      • Свежий укроп;
      • Зубчики чеснока, на одну банку 2-3 штуки;
      • Перец «Чили»;
      • Огурец свежий.

Для маринада (на 1 литр):

      • Сахарный песок – 6 столовых ложек;
      • Душистый перец 12-15 горошин;
      • Соль каменная – 4 столовые ложки;
      • Уксус 9% — 120 мл.

Как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму:

Томаты хорошо помойте, удалите излишки влаги. Укроп, листья помойте и обсушите, чеснок почистите. Перец «Чили» помойте и нарежьте кружочками. Банки помойте, только не используйте моющие средства, простерилизуйте, крышки прокипятите. На дно банки положите несколько веточек укропа, 3-4 колечка перца «Чили», 2 зубчика чеснока, листья черной смородины и вишни.

зелень в банке

Помидоры перед укладкой в банку наколите в районе плодоножки при помощи зубочистки.

помидор

Уложите помидоры в банку довольно плотно, но аккуратно. Отрежьте кусочек свежего огурца и положите сверху на помидоры. Когда будите заливать кипяток в банку, струю направляйте на огурец, таки образом вы избежите потрескивания кожицы на помидорах.

помидоры помидоры

Залейте банку с томатами крутым кипятком, накройте крышкой.

 

кипяток

Через 15 минут слейте воду в кастрюлю, но предварительно обязательно отмерьте количество воды. Добавьте сахар, соль, используйте для маринадов только крупную каменную соль, душистый перец, доведите рассол до кипения, дайте ему покипеть 2-3 минуты, но проследите, чтобы соль и сахар растворились.

маринад для помидор

Снимите кастрюлю с огня, добавьте 9% уксус, размешайте. Горячий рассол влейте в банку с томатами, герметично закройте банку, либо закатывающейся машинкой, либо закатывающимися крышками.

кипяток

Банки переверните, укутайте махровым полотенцем или пледом, охладите.

маринованные помидоры

Хранить маринованные овощи можно в прохладном, темном помещении. Так же предлагаем вам посмотреть на нашем сайте рецепт приготовления маринованных помидор с яблоками.

маринованные помидоры

 

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

маринованные помидорымаринованные помидоры

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты