Меню

Блюда из кабачков рецепты с фото простые и вкусные 25.08.2019

Нежные тефтели с кабачком в сметанном соусе

Тефтели в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото

Из готового фарша с добавлением кабачка получаются очень нежные по структуре, сочные тефтельки. Если потомить их в пряном сметанном соусе, то в итоге получим  вкусный, сытный вариант для быстрого ужина или завтрака. Можно добавить к ним любимый гарнир, но и как самостоятельное блюдо просто с ароматным огурчиком такие нежные тефтели тоже очень хороши.

Тефтели в сметанном соусе на сковороде, рецепт с фото

Ингредиенты:

 

  • фарш свиной – 500 г,

• кабачок – 250 г,

• картофель средний – 1 шт.,

• лук репчатый – 50 г,

• яйца куриные СО – 1 шт.,

• сметана 15% — 200 г

• соль, смесь перцев молотая – по вкусу,

• масло растительное для жарки – 3 ст.л.,

• сухари панировочные – 5 ст.л.,

• зелень для подачи.

Для приготовления нежных тефтелей с кабачком в сметанном соусе на сковороде подготовим необходимые продукты.

продукты

Фарш можно взять любой по вашему желанию. Использовать готовый магазинный или приготовить самостоятельно, если хотите. В нашем случае мы взяли покупной фарш из молодой свинины средней прокрутки. Такой фарш готовится достаточно быстро и тефтели из него получаются очень мягкими и сочными. Кабачок желательно использовать молоденький, с нежной мякотью без крупных семян.

овощи
Овощи вначале моем в чистой воде и сушим на полотенце. Трем на мелкой терке картофель и кабачок. Слегка отжимаем от лишнего сока.

фарш
Смешиваем мясной фарш, натертые овощи, мелко нарезанный лук и чеснок. Приправляем все солью, добавляем молотую смесь перцев,  куриное яйцо. Если яйца мелкие, то вместо одного лучше положить два, чтобы будущие тефтели не развалились при обжарке. Хорошенько все вымешиваем руками.

Совет: если используете куриный фарш и он окажется жидковатым, то на этом этапе добавьте пару-тройку столовых ложек овсяной или рисовой муки.

фарш
Фарш для тефтелей готов. Убираем его в холодильник на час, чтобы он стал плотнее.

Из фарша формуем мокрыми руками колобки величиной с крупное куриное яйцо.

тефтелиПанируем колобки в молотых сухариках, чтобы при обжаривании они не прилипали к сковороде и покрылись аппетитной румяной корочкой. Такая корочка сохранит сочность наших тефтелей и не даст им развалиться и потерять форму при готовке.

панировка
Обжариваем тефтели в панировке на разогретом растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты до слегка румяной корочки.

жарить тефтели
Сметану смешиваем пополам с кипяченой водой, немного солим и заливаем этим соусом прожаренные тефтели прямо в той же сковороде. Добавляем любимые душистые травки или приправы, лавровый листик на дно и тушим под крышкой 20 минут. В начале тушения соус должен чуть покрывать тефтели. Как только все  начнет кипеть, огонь убираем до минимального и при тихом кипении доводим наши тефтели с кабачком до готовности.

Тефтели в сметанном соусе на сковороде
Выключаем плиту, тефтели посыпаем рубленой зеленью и даем настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы они пропитались ароматным соусом.

Тефтели в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото
Нежные тефтели с кабачком в сметанном соусе на сковороде готовы.
Подаем горячими как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

Тефтели в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото
Приятного аппетита.

Тефтели в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Тефтели в сметанном соусе на сковороде рецепт с фотоТефтели в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты